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食材 食譜

參巴蝦球|烹飪時間30分鐘

材料 分量
大蝦 10隻
DayDayCook參巴醬 4湯匙
蒜頭 3瓣
生粉(溶於20毫升水) 1湯匙
洋蔥 0.5個

Step 1:

將大蝦洗淨後去頭去殼去腸;洋蔥切絲;蒜頭切成蓉。

Step 2:

用中火燒熱鍋,加少許油,加入蒜蓉及洋蔥炒香。加入DayDayCook 參巴醬炒香。

Step 3:

加入大蝦炒熟。

Step 4:

加入生粉水起芡,上碟。

Step 5:

即成

冬陰功海鮮湯|烹飪時間30分鐘

材料 分量
秀珍菇 20克
椰奶 3湯匙
指天椒 1隻
檸檬葉 4片
青檸汁 2湯匙
香茅 2枝
大蝦 4隻
1000毫升
南薑 1塊
番茄 2個
蒜頭 3瓣
魷魚 2隻
草菇 8個
DayDayCook冬陰功醬 4湯匙

Step 1:

將草菇切半;魷魚切圈;番茄切件;香茅切段;南薑切片;蒜頭切成蓉;指天椒切碎。將大蝦去頭去殼去腸,保留蝦頭備用。

Step 2:

用中火燒熱鍋,加少許油,加入蒜蓉及蝦頭炒香。

Step 3:

取出蝦頭,加入水、香茅、南薑、檸檬葉、草菇、秀珍菇、指天椒、番茄及DayDayCook冬陰功醬煮滾,蓋上鍋蓋,轉中小火煮15分鐘。

Step 4:

打開鍋蓋,轉至中火,加入大蝦、魷魚及椰奶,煮至海鮮熟透。

Step 5:

熄火,加入青檸汁拌勻。

Step 6:

即成

紅酒燉梨|烹飪時間1小時

材料 分量
檸檬 4片
肉桂條 1/2條
紅梨 3個
黃糖 100克
紅酒 400毫升

Step 1:

選擇偏硬的紅梨,去皮切半備用。

Step 2:

將紅酒煮至微熱。

Step 3:

加入黃糖、肉桂條及檸檬。

Step 4:

待紅酒微滾時,加入紅梨,用牛油紙覆蓋。

Step 5:

煮滾後轉小火,再煮40分鐘,每10分鐘翻面一次。

Step 6:

即成

蝦仁豆腐蒸蛋|烹飪時間30分鐘

材料 分量
1條
百福®蒸煮滑豆腐 350毫升
蝦仁 150克
雞蛋 3隻
1茶匙
胡椒粉 適量
3/4茶匙

Step 1:

將百福®蒸煮滑豆腐、蝦仁及蔥切粒。

Step 2:

蝦仁用1/2茶匙油、胡椒粉及1/4茶匙鹽醃10分鐘。

Step 3:

將雞蛋、餘下的油、鹽及3隻雞蛋分量的水打勻。

Step 4:

將豆腐及蝦仁放入蒸碟內。

Step 5:

倒入蛋漿,除去面上的泡。

Step 6:

包上保鮮紙,用中火隔水蒸12-15分鐘。

Step 7:

灑上蔥粒,即成。