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食材 食譜

野餐三文治4口味|烹飪時間:10分鐘

材料 分量
麵包 2片
煙三文魚 2片
牛油果 1個
蛋黃醬 1適量
適量
黑胡椒 適量
麵包 2片
水牛芝士 2件
番茄 4片
青醬 適量
麵包 2片
芥末醬 適量
熟煙肉 4片
西生菜 4片
番茄 4片
麵包 2片
雞扒 1塊
適量
黑胡椒 適量
照燒汁 1湯匙
西生菜 4片
番茄 4片

Step 1:

煙三文魚牛油果三文治:在麵包放上煙三文魚及牛油果,唧上蛋黃醬,再放上另一塊麵包夾好即成。

Step 2:

青醬水牛芝士三文治:麵包塗上青醬,梅花間竹放上番茄及水牛芝士片,即成。

Step 3:

BLT三文治:麵包塗上蜜糖芥末醬,放上西生菜、番茄及煙肉,放上另一塊麵包夾好書成。

Step 4:

照燒雞扒三文治:雞扒用鹽及黑胡椒醃15分鐘;用中火燒熱鍋,加少許油,加入雞扒煎熟,掃上照燒汁再每面煎半分鐘;在麵包放上西生菜、番茄及雞扒,放上另一塊麵包夾好即成。

桂花玻璃蝦球|烹飪時間30分鐘

材料 分量
大蝦 12隻
100毫升
生粉 10克
雞湯 200毫升
紹興酒 1湯匙
胡椒粉 3克
乾桂花 1湯匙
蒜頭 2瓣
3克

Step 1:

蒜頭切成蓉

Step 2:

蝦去殼去腸,將蝦開邊

Step 3:

加醃料醃5分鐘

Step 4:

準備煎鍋,用高火燒熱1湯匙油,加入蝦煎1分鐘

Step 5:

盛起備用

Step 6:

在同一個鍋,炒香蒜蓉,加入雞湯煮至滾

Step 7:

加入乾桂花煮至滾

Step 8:

加入生粉和水拌勻的芡汁煮至醬汁濃稠

Step 9:

加入大蝦,快炒一會直至蝦身平均沾滿芡汁

Step 10:

上碟即成