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食材 食譜

士多啤梨椰汁丸子撈|烹飪時間1小時

材料 分量
椰奶 6湯匙
粉圓 30g
砂糖 30克
士多啤梨 10粒
雲呢拿雪糕 1球
糖漿 適量

Step 1:

煲滾熱水,放入粉圓及煮約8-10分鐘至粉圓浮起

Step 2:

取出並用冷水沖洗,瀝乾備用

Step 3:

將士多啤梨及糖加入攪拌機內,攪拌至順滑

Step 4:

先加入粉圓於杯底

Step 5:

再倒入椰奶

Step 6:

倒入士多啤梨蓉

Step 7:

加入雲呢拿雪糕,以士多啤梨粒裝飾

Step 8:

淋上糖漿,即成!

清補涼糖水|烹飪時間1.5小時

材料 分量
玉竹 50克
冰糖 適量
茨實 35g
龍眼乾 25g
南芪 35g
腰果 70克
百合 50克
陳皮 5克
蓮子 10粒
淮山 1両
薏米 50克

Step 1:

將所有材料放入鍋內,再倒入2升水

Step 2:

以慢火煲滾熱水,煲約1小時,加入冰糖,煮多30分鐘

西班牙鮮果汽酒|烹飪時間20分鐘

材料 分量
新鮮覆盆子 20g
紅莓鮮檸汁 60毫升
汽酒 250ml
新鮮士多啤梨(切半) 20g
新鮮黑莓 10g
檸檬(切片) 1個

Step 1:

把士多啤梨蒂切去,並切成小塊

Step 2:

在量杯內,混合粉紅檸檬水及汽酒,放入雪櫃,冷藏約2小時

Step 3:

在玻璃杯內,混合覆盆子、士多啤梨、黑莓

Step 4:

加入汽酒混合物

紅莓鮮檸汁|烹飪時間20分鐘

材料 分量
砂糖 100克
凍開水 250ml
紅莓汁 100毫升
檸檬汁 少許

Step 1:

把檸檬切半及搾汁

Step 2:

隔去檸檬核

Step 3:

在鍋中,煲滾1杯水,再加糖並煮溶成糖漿

Step 4:

冷卻後,放入雪櫃冷藏1小時

Step 5:

在玻璃杯內,混合檸檬汁、紅莓汁及糖漿

Step 6:

加入冰粒,用檸檬片裝飾,即成

藍莓奶昔|烹飪時間30分鐘

材料 分量
牛奶 75毫升
淡忌廉 60毫升
砂糖 20克
檸檬汁 少許
新鮮藍莓 600g
雲呢拿雪糕 4球

Step 1:

除了雪糕,把所有材料加入攪拌機

Step 2:

並攪拌約1分鐘至順滑

Step 3:

加入雪糕於攪拌機

Step 4:

直至完全混合

Step 5:

把奶昔倒入玻璃杯內

Step 6:

以新鮮藍莓及薄荷葉裝飾, 即成