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食材 食譜

酥皮腸卷|烹飪時間:10分鐘份量: 2人

材料 分量
冷凍酥皮 1塊
香腸 4條
片裝芝士 4片
蛋液 適量

Step 1:

預熱焗爐至攝氏180度;酥皮平均切成正方形;

Step 2:

芝士切條;

Step 3:

酥皮上放上芝士及香腸;

Step 4:

酥皮左右2角向中間捲起;

Step 5:

焗盤中放上牛油紙,把香腸卷放在上面;

Step 6:

香腸卷上塗上蛋漿,焗15-20分鐘或直至金黃色即成。

蜂蜜芝士烤紅薯|烹飪時間:1小時份量: 2人

材料 分量
番薯 1個
蜜糖 1湯匙
水牛芝士 20片
牛油 10適量
細砂糖 3茶匙
蛋液 適量

Step 1:

紅薯洗淨,包上錫紙,放入預熱200℃烤箱,烤30分鐘左右;

Step 2:

取出紅薯,對半切開,距離邊緣留一點距離,將中間的紅薯肉挖出,備用;

Step 3:

將黃油、細砂糖和蜂蜜拌入紅薯肉中,攪拌成紅薯泥;

Step 4:

將拌好的紅薯泥裝回紅薯皮中抹平,然後刷上一層蛋液;

Step 5:

然後再撒上一點芝士,放入預熱200℃的烤箱烤15分鐘,至芝士融化,即成。

茄汁焗豬扒飯|烹飪時間:1小時份量: 2人

材料 分量
熟飯 1碗
雞蛋 2隻
豬扒 2塊
罐頭菠蘿(切件) 1罐
車打芝士碎 50克
10TSP
胡椒粉 20茶匙
紹興酒 1湯匙
生抽 適量
生粉 5克
罐頭西紅柿粒 1罐
洋蔥(切碎) 1個
牛油 10適量
茄汁 3湯匙
喼汁 1湯匙
砂糖 15克

Step 1:

預熱焗爐至攝氏180度;用刀背將豬扒拍鬆,加入紹興酒、生抽、生粉及胡椒粉醃10分鐘;

Step 2:

用中火燒熱鍋,加少許油,加入白飯炒至鬆散,在鍋中間打入雞蛋與飯炒勻,加鹽及胡椒粉調味,盛起放在焗盤上;

Step 3:

中火燒熱同一個鍋,加少許油,加入豬扒煎至兩面金黃色及熟透;

Step 4:

將豬扒切件,放在炒飯上;

Step 5:

製作番茄汁。用中高火燒熱鍋,加入油及牛油煮溶,加入洋蔥炒香,加入番茄粒、茄汁、喼汁及砂糖煮至微滾,再煮15分鐘;

Step 6:

加入菠蘿,然後將醬汁淋在豬扒上;

Step 7:

灑上芝士碎,放入焗爐焗15分鐘直至芝士溶化即成。

燕麥朱古力曲奇|烹飪時間:1小時份量: 2人

材料 分量
原粒燕麥 135克
紅糖 135克
無鹽牛油(室溫軟化) 115克
中筋麵粉 95克
黑朱古力片 50克
大雞蛋 1隻
薑糖(切碎) 6塊
雲呢拿香油 1茶匙
梳打粉 1/2茶匙
肉桂粉 1/2茶匙
薑粉 1/2茶匙
適量

Step 1:

預熱焗爐至攝氏180度;焗盤鋪上牛油紙備用;將牛油及紅糖打發至軟滑鬆發。

Step 2:

加入雞蛋及雲呢拿香油,打發1分鐘至拌勻。

Step 3:

將中筋麵粉、梳打粉、肉桂粉、薑粉及鹽拌勻。

Step 4:

加入至牛油混合物,用刮刀拌勻,加入原粒燕麥、薑糖及黑朱古力片拌勻。

Step 5:

舀出麵糊,放上焗盤,每團麵糊相隔8厘米。

Step 6:

放入焗爐焗12-14分鐘或至金黃色,待涼。

Step 7:

即成