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食材 食譜

菠菜肉鬆飯糰|烹飪時間30分鐘

材料 分量
豉油 1茶匙
壽司醋 1茶匙
急凍菠菜 100g
芝麻 2湯匙
1/2克
白飯 300克
肉鬆 20適量

Step 1:

菠菜瀝乾及榨出所有水份

Step 2:

把白飯、菠菜、壽司醋、豉油及糖放進攪拌碗內,混和拌勻

Step 3:

肉鬆放入飯團中間

Step 4:

把白飯搓成球狀飯團

咖喱魚蛋鮮蝦面|烹飪時間30分鐘

材料 分量
麵條 200克
小青菜 1棵
豆腐泡 8個
魚蛋 20適量
咖哩粉 1包
砂糖 5克
1棵
10克
鮮海蝦 4個
1毫升
胡椒粉 3克
5克

Step 1:

鮮蝦剝掉蝦殼及蝦頭,去蝦線用碗盛起,蝦頭蝦殼放入碗中備用

Step 2:

小青菜洗凈,去掉老葉,對半切開

Step 3:

姜去皮切片,蔥切段

Step 4:

鍋放適量油燒熱,把蝦頭、蝦殼倒下爆炒片刻,放進姜片

Step 5:

加上2碗水,遮上鍋蓋保持大火燜煮片刻,撈起蝦殼蝦頭、姜片,丟棄,湯汁備用

Step 6:

鍋中加適量的水,煮面,煮熟撈出,倒入碗中

Step 7:

用煮面條的水可以綽壹下小青菜,撈出

Step 8:

湯汁加咖喱粉煮5分鐘左右

Step 9:

加油豆腐,魚蛋,鮮蝦,蔥段,鹽,攪拌均勻

Step 10:

加上鹽,胡椒粉、白糖,拌炒均勻

Step 11:

食材擺在面條上面,剩余的湯汁淋在面條上面即可。

Step 12:

食材擺在面條上面,剩余的湯汁淋在面條上面即可。

雪菜肉絲麵|烹飪時間10分鐘

材料 分量
麵條 200克
雪菜 80克
5克
肉絲 80g
5克
橄欖油 5克
胡椒粉 3克
料酒 1湯匙
5克
3瓣
清雞湯 適量

Step 1:

雪菜用水洗凈,切成末

Step 2:

雪菜用水洗凈,切成末

Step 3:

姜、蒜、蔥切碎

Step 4:

姜、蒜、蔥切碎

Step 5:

把肉絲用鹽、料酒腌10分鐘

Step 6:

鍋中放入足量油,油熱後放入腌好的肉絲,過油後撈出

Step 7:

鍋放底油,放入姜蒜炒香,然後放入雪菜,肉絲,一起炒,加入胡椒粉、雞湯,炒熟盛出

Step 8:

將面條在鍋中煮熟撈出

Step 9:

鍋放底油,放入姜蒜炒香,然後放入雪菜,肉絲,一起炒,加入胡椒粉、雞湯,炒熟盛出

Step 10:

將面條在鍋中煮熟撈出

蝦球冬粉鍋|

材料 分量
海蝦 6隻
冬菜 3湯匙
唐芹 1棵
粉絲 1包
雞湯 500L
100毫升
蒜蓉 1湯匙
2片
乾蔥 1個
黑胡椒 1/2茶匙
米酒 2湯匙
1茶匙

Step 1:

大火爆香薑片、乾蔥頭、蒜頭、蝦頭

Step 2:

灒酒、下雞湯、水、粉絲、鹽、黑胡椒、冬菜滾至粉絲熟透然後加入大蝦和唐芹完成

和風肉碎螺絲粉|

材料 分量
蒜蓉 2湯匙
乾蔥 1個
本菇 1/2包
三色椒 適量
梅頭肉碎 50克
白味噌 1湯匙
味琳 50毫升
雞湯 400L
清水 100毫升
螺絲粉 180克

Step 1:

下油於鍋內爆香乾蔥、蒜頭然後下肉碎炒1分鐘

Step 2:

下味噌、味琳、雞湯、清水、海鹽、螺絲粉煮包裝指示的時間減1分鐘

Step 3:

下本菇、三色椒多煮1分鐘然後試味下海鹽完成