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食材 食譜

派對雪糕蛋糕|烹飪時間1.5小時

材料 分量
白朱古力碎 適量
紅桑子 500克
防潮糖霜 適量
冰淇淋 1千克

Step 1:

將牛油紙放入一個長方型焗模,備用;

Step 2:

將雪糕及白朱古力碎放入攪拌機,攪拌至軟化,備用;

Step 3:

把牛油蛋糕橫刀切成三等份,在模具底部放上一片蛋糕,抹上適量雪糕及紅桑子。放上另一片蛋糕,再抹上雪糕及紅桑子,再放上最後一片蛋糕;

Step 4:

用保鮮紙將蛋糕包好,放入冰箱雪12小時直至凝固;

Step 5:

取出雪糕蛋糕,脫模後修邊,灑上糖粉及放上紅桑子裝飾,即成。

泡菜湯餃子|烹飪時間1小時

材料 分量
生抽 適量
免治豬肉 150克
餃子皮 10塊
鰹魚湯料 1湯匙
韓式麵豉醬 1湯匙
香油 適量
韓式泡菜 200克
砂糖 2茶匙
韮菜 20g
800毫升
粟粉 1茶匙
胡椒粉 3克
3克
白胡椒粉 2克

Step 1:

將一半泡菜切成小塊;韮菜切碎

Step 2:

準備一個大碗,加入免治豬肉、韮菜、泡菜碎、生粉、砂糖、麻油、生抽及胡椒粉拌勻

Step 3:

取少許豬肉餡料放在餃子皮上,將餃子包好

Step 4:

煮滾一鍋水,加入麵豉醬、鰹魚湯料及餘下的泡菜,煮至麵豉醬溶化

Step 5:

煮滾另一鍋水,加入餃子煮至浮起及餡料熟透

Step 6:

將餃子撈起加入泡菜湯底中煮5分鐘,即成

滋味鹹西多|烹飪時間:30分鐘份量: 2人

材料 分量
厚麵包 2塊
大雞蛋 2隻
煙三文魚 2片
牛奶 30毫升
巴馬臣芝士碎 2湯匙
無鹽牛油 1湯匙
車厘茄(切半) 適量
嫩菠菜 適量
橄欖油 適量
適量
黑胡椒 適量
番茜(切碎) 適量

Step 1:

將雞蛋、牛奶、番茜碎、巴馬臣芝士碎、鹽及黑胡椒拌勻。

Step 2:

將麵包浸入蛋液中。

Step 3:

用中火燒熱鍋,加入牛油及少許橄欖油。

Step 4:

加入麵包煎至兩面金黃色,上碟。

Step 5:

用同一個鍋,加入車厘茄及嫩菠菜快炒。

Step 6:

將車厘茄、嫩菠菜及煙三文魚放上西多。

Step 7:

即成

泡菜芝士釀蝦卜|烹飪時間1小時

材料 分量
七味粉 適量
15隻
水牛芝士碎 適量
胡椒粉 適量
豆腐卜 15件
適量
泡菜 100克

Step 1:

預熱焗爐至攝氏180度。將蝦去頭、去殼、去腸,保留蝦尾。

Step 2:

在豆腐卜中間切一刀。將泡菜稍為切碎。

Step 3:

準備一個大碗,加入泡菜及水牛芝士碎,加入鹽拌勻。

Step 4:

蝦加入鹽及胡椒粉調味。

Step 5:

將泡菜芝士餡塞入豆腐卜中,然後在中間放入蝦。

Step 6:

用中火燒熱鍋,加少許油,將豆腐卜煎至金黃色及芝士溶化。

Step 7:

將蝦卜放在焗盤上,焗13分鐘直至金黃色。

Step 8:

灑少許鹽及七味粉調味即成。