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最新食譜

食譜 更新時間
雞肉凱撒烤餅和酥皮湯圓| 2020-12-14 00:00:00
猴頭菇海底椰花生木瓜煲排骨| 2020-11-16 00:00:00
紅棗淮山百合杞子煲雞-安神減壓| 2020-11-16 00:00:00
霸王花無花果雪梨紅蘿蔔瘦肉-清心潤肺| 2020-11-16 00:00:00
法國牛肉配咖哩汁| 2020-11-02 00:00:00

雞肉凱撒烤餅和酥皮湯圓|

材料 分量
第一家印度煎餅 1包
羅馬生菜 1/4 棵
雞肉片 4塊
凱撒沙律醬 適量
第一家印度煎餅 1/2包
第一家湯圓 10粒

Step 1:

從冰箱取出第一家印度煎餅,移除包裝及塑膠薄膜,無需解凍,自接下鑊煎香。用中火煎,每面煎兩分鐘或呈金黃色。把羅馬生菜、雞肉片和凱撒沙律醬放在煎餅上。對摺後即可享用。

Step 2:

從冰箱取出第一家印度煎餅,移除包裝及塑膠薄膜。在室溫中解涷約5分鐘。把煎餅切成4片。把第一家湯圓放在其中一片煎餅上,然後包起搓圓。180度氣炸或烤焗10分鐘至呈金黃色。即可享用。

猴頭菇海底椰花生木瓜煲排骨|

材料 分量
排骨 150克
木瓜 1/2個
猴頭菇 25克
海底椰 50克
花生 50克
1500毫升

Step 1:

將所有材料洗淨。猴頭菇浸軟,揸乾水後再浸泡3-4次備用。

Step 2:

木瓜去皮去核切件。排骨凍水落鑊汆水5分鐘,洗淨備用。

Step 3:

準備一鍋水,凍水落所有材料,用大火煲滾後轉細火,冚蓋煲3小時。完成後加入適量鹽調味即可。

紅棗淮山百合杞子煲雞-安神減壓|

材料 分量
1/2隻
紅棗 5粒
淮山 10克
百合 25g
杞子 25克
蜜棗 2粒
1500毫升

Step 1:

將所有材料洗淨。紅棗切半去核、雞去皮備用。

Step 2:

準備一鍋水,凍水落所有材料,用大火煲滾後轉細火,冚蓋煲3小時。

Step 3:

完成後加入適量鹽調味即可。

霸王花無花果雪梨紅蘿蔔瘦肉-清心潤肺|

材料 分量
霸王花 25克
無花果 4粒
紅蘿蔔 1/2條
雪梨 1個
南北杏 10克
豬瘦肉 150克
1500毫升

Step 1:

霸王花洗淨浸泡備用。紅蘿蔔去皮切件、雪梨去芯切細塊。

Step 2:

豬瘦肉汆水5分鐘,洗淨備用。

Step 3:

準備一鍋水,凍水落所有材料,用大火煲滾後轉細火,冚蓋煲3小時。完成後加入適量鹽調味即可。

法國牛肉配咖哩汁|

材料 分量
後肩肉 750克
蒜蓉 30克
薑蓉 30克
番紅花 2茶匙
孜然粉 2茶匙
薑黃粉 1茶匙
芫茜粉 1茶匙
咖哩葉 10塊
洋蔥 1/2個
番茄 1罐
椰奶 250毫升
橄欖油 60毫升
適量
胡椒 適量

Step 1:

攪勻蒜蓉、姜蓉、番紅花、孜然粉、薑黃粉和芫荽粉製作咖哩醬,待用。

Step 2:

用鹽和胡椒醃牛肉,待用。

Step 3:

落油炒洋蔥,加入咖哩醬,輕炒3分鐘。

Step 4:

加入番茄和咖哩葉,文火煮。加入牛肉,時不時攪拌。加入椰奶攪勻。再加入薑黃粉及按個人口味調味。煮滾即可;(*或連馬鈴薯及胡蘿蔔燉一小時製作咖哩牛肉煲)。

Step 5:

伴印度香米或法國長棍麵包上菜。