DimCooKING.com


食材 食譜

炒烏冬(《灌籃高手》)|烹飪時間20分鐘

材料 分量
速食烏冬面 200g
料酒 2湯匙
紅蘿蔔 1適量
5克
蠔油 2茶匙
1棵
生抽 適量
15克
砂糖 5克
牛腩肉 80g
紅尖椒 2隻
包心菜 1個
老抽 2茶匙
白胡椒粉 5克

Step 1:

牛腩肉洗淨切片。

Step 2:

生抽、糖、胡椒粉、料酒、少許油加入牛腩肉中拌勻,醃半小時。

Step 3:

胡蘿蔔洗淨切絲、包心菜洗淨切絲。

Step 4:

熱油鍋下紅椒絲、薑絲爆香,下醃好的牛肉,炒至變色撈出瀝油備用。

Step 5:

剩餘的油下胡蘿蔔絲、包心菜心、速食烏冬面翻炒。

Step 6:

加老抽、蠔油、鹽翻炒均勻下牛腩肉翻炒至所有烏冬面均勻上色下蔥花出鍋裝盤。

一樂拉麵(《火影忍者》)|烹飪時間20分鐘

材料 分量
春筍 30g
鳴門卷 3片
豬骨湯 500ml
味淋 6湯匙
日式拉麵 1份
1棵
雞蛋 1隻
豬豚肉 150g
砂糖 10克
昆布 3厘米
菜心 2棵
老抽 3茶匙
10克

Step 1:

白水燒開煮蛋,煮熟後撈出進冷水剝殼,撈出雞蛋放入碗中後下鳴門卷片煮熟。

Step 2:

將味淋、老抽、糖、鹽燒開倒入放雞蛋碗中浸泡備用。

Step 3:

春筍洗淨切片、菜心洗淨一切二、小蔥切末。

Step 4:

取少許豬骨湯,加入老抽、味淋燒開。

Step 5:

下切好的春筍,煮微上色撈出瀝水,放入菜心汆熟撈出瀝水備用。

Step 6:

將豬豚肉用線繩綁緊。

Step 7:

熱油鍋下綁好的豬豚肉,倒入老抽煎至上色。取出切片,然後回鍋煎熟。

Step 8:

取豬骨湯燒開,煮面。燒開後加少許冷的豬骨湯,反復2-3次。

Step 9:

面撈出過冷水後瀝水裝碗。取鍋中豬骨湯倒入碗中。

Step 10:

雞蛋一切二放入碗中。依次放入鳴門卷、春筍、菜心、昆布立在碗邊,在菜心上撒上蔥花即可。

煙肉年糕芝士燒|烹飪時間:20分鐘份量: 2人

材料 分量
煙肉 3片
韓國年糕條 6條
水牛芝士碎 適量
燒肉汁 3湯匙
黑椒碎 適量

Step 1:

將煙肉切半。

Step 2:

灑適量黑椒碎在煙肉上。

Step 3:

將煙肉捲起年糕條。

Step 4:

下油,將煙肉卷煎至金黃。

Step 5:

加入燒肉汁煮約2分鐘。

Step 6:

灑上水牛芝士碎,即成。

杯子牛奶布丁|烹飪時間1.5小時

材料 分量
砂糖 50克
雞蛋 4隻
鮮牛奶 250毫升

Step 1:

我們先把雞蛋打散

Step 2:

我們先把雞蛋打散

Step 3:

然後加入砂糖和牛奶,攪拌均勻

Step 4:

然後加入砂糖和牛奶,攪拌均勻

Step 5:

然後把它過篩,倒入杯子中;

Step 6:

然後把它過篩,倒入杯子中;

Step 7:

用保鮮膜將杯子包好,放入鍋中用小火隔水蒸15分鐘;

Step 8:

用保鮮膜將杯子包好,放入鍋中用小火隔水蒸15分鐘;

Step 9:

將煮好的布丁放入冰箱冷藏2個小時;

Step 10:

將砂糖、黑糖和水倒入鍋中

Step 11:

然後加入薑片,煮10分鐘

Step 12:

然後加入薑片,煮10分鐘

Step 13:

糖漿煮至濃稠時,把薑片取出,然後繼續煮3分鐘;

Step 14:

將煮好的糖漿倒在凍好的布丁上就好了。

蛋黃醬蓋澆飯(《銀魂》)|烹飪時間20分鐘

材料 分量
黑胡椒粉 5適量
薯仔 1克
青椒 1隻
蛋黃醬 10湯匙
黑米飯 1碗
2棵
雞蛋 1隻
牛肉 150克
粟米粒 40克
30克
2瓣
料酒 3湯匙

Step 1:

土豆洗淨,入鍋加少許鹽煮熟。

Step 2:

牛肉洗淨切丁,倒入料酒、鹽、黑胡椒醃制。

Step 3:

青椒去籽切碎、小蔥切末、蒜切末、雞蛋打散。

Step 4:

熱油鍋下蒜末爆香,下牛肉丁翻炒至變色。

Step 5:

下米飯、雞蛋、鹽翻炒均勻。

Step 6:

下玉米粒、青椒丁翻炒均勻後下小蔥末翻炒均勻出鍋裝碗。

Step 7:

將煮熟的土豆打成泥和入蛋黃醬,拌勻。

Step 8:

在飯上裱上和好的土豆蛋黃醬即可。