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食材 食譜

曲奇牛奶杯|烹飪時間:1.5小時份量: 2人

材料 分量
低筋麵粉 250克
朱古力 100克
牛油 10湯匙
砂糖 50克
黃糖 6湯匙
雞蛋 1隻
雲呢拿香油 1毫升
梳打粉 10克
5TSP
牛奶 200毫升

Step 1:

將低筋粉、梳打粉及鹽加入大碗中拌勻

Step 2:

用電動打蛋器將牛油、砂糖、黃糖及雲呢拿香油打發至忌廉狀

Step 3:

加入雞蛋拌勻

Step 4:

慢慢加入麵粉,拌勻成麵糰

Step 5:

用擀麵棍將麵糰壓平至2厘米厚

Step 6:

將麵糰放入杯中,用手指將麵糰按壓直至完全緊貼杯內部範圍,將多餘的麵糰切除

Step 7:

將杯放在焗盤上,放入焗爐焗15分鐘或直至曲奇硬身

Step 8:

取出曲奇放在牛油紙上放涼2分鐘,將曲奇杯脫離杯子

Step 9:

隔熱水座溶朱古力,在曲奇杯內平均掃上朱古力溶液,放置直至朱古力凝固

Step 10:

在杯內倒入牛奶即可享用

提拉米蘇盆栽|烹飪時間:1.5小時份量: 2人

材料 分量
意大利軟芝士 500克
砂糖 150克
蛋黃 3隻
手指餅 20克
淡忌廉 150毫升
Kahlúa咖啡酒 20毫升
雲呢拿香油 1茶匙
可可粉 適量
薄荷葉 裝飾用
小花盆 2個

Step 1:

將淡忌廉加入砂糖打發至蓬鬆挺身

Step 2:

加入意大利軟芝士、蛋黃、雲呢拿香油 、Kahlúa咖啡酒打發至挺身

Step 3:

將手指餅浸在特濃咖啡中,平鋪在花盆底部

Step 4:

然後加上一層芝士漿鋪平,鋪上另一層浸過特濃咖啡的手指餅

Step 5:

再次加上一層芝士漿鋪平。放入雪櫃冷藏2小時至凝固

Step 6:

取出,在表面平均篩上一層可可粉,用薄荷葉裝飾即成

孜然烤羊肉串|烹飪時間40分鐘

材料 分量
米酒 1湯匙
羊腿肉 300克
孜然粉 2茶匙
砂糖 1茶匙
蒜頭 3瓣
適量
紅椒粉 1湯匙

Step 1:

預熱焗爐至攝氏200度,焗盤鋪上鍚紙;將竹籤浸水備用。

Step 2:

將羊腿肉切粒;蒜頭切成蓉。

Step 3:

羊腿肉加入孜然粉、甜椒粉、蒜蓉、鹽、砂糖及米酒醃30分鐘。

Step 4:

用竹籤串起羊腿肉,放上焗盤。

Step 5:

放入焗盤焗10-15分鐘,即成。

肉鬆芝麻飯糰|烹飪時間:10分鐘份量: 2人

材料 分量
白飯 適量
肉鬆 100適量
黑芝麻 適量
白芝麻 1少許
紫菜 1塊
金槍魚 1罐
日式蛋黃醬 20克

Step 1:

輕輕把米飯攪拌開。 在米飯裡面加入肉鬆,黑芝麻,白芝麻,和一點點鹽調味。攪拌均勻。

Step 2:

在另一個小碗裡,把金槍魚和蛋黃醬混合好。

Step 3:

我們把紫菜剪成小塊。

Step 4:

如果不想用手沾到米飯,也可以使用保鮮膜,將米飯平鋪在上面,中間放上金槍魚,用手把保鮮膜的邊提起來,轉一圈,做成圓型的飯團。

Step 5:

如果不想用手沾到米飯,也可以使用保鮮膜,將米飯平鋪在上面,中間放上金槍魚,用手把保鮮膜的邊提起來,轉一圈,做成圓型的飯團。

Step 6:

把保鮮膜拆開,最後在外麵包上紫菜,這個簡單美味的肉鬆紫菜飯團就完成啦。

多彩冰飲|烹飪時間:20分鐘份量: 1人

材料 分量
葡萄汁、檸檬汁、芒果汁、橙汁、青檸檬、薄荷葉、檸檬蘇打水 適量

Step 1:

將所有的果汁分別加入冰格中,放入冰箱冷凍

Step 2:

將青檸切成塊

Step 3:

將凍好果汁放入杯子裡

Step 4:

將凍好果汁放入杯子裡

Step 5:

倒入檸檬蘇打水

Step 6:

加入檸檬和薄荷葉