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食材 食譜

藍莓奶昔|烹飪時間30分鐘

材料 分量
牛奶 75毫升
淡忌廉 60毫升
砂糖 20克
檸檬汁 少許
新鮮藍莓 600g
雲呢拿雪糕 4球

Step 1:

除了雪糕,把所有材料加入攪拌機

Step 2:

並攪拌約1分鐘至順滑

Step 3:

加入雪糕於攪拌機

Step 4:

直至完全混合

Step 5:

把奶昔倒入玻璃杯內

Step 6:

以新鮮藍莓及薄荷葉裝飾, 即成

泰式炒河配煎魚餅|

材料 分量
鮮河粉 250克
海蝦 6隻
泰式炒河醬 80毫升
銀芽 100克
雞蛋 1隻
辣椒仔 適量
青檸 適量
花生 適量
適量
適量
鯪魚肉 200克
豆角 2條
檸檬葉 3片
泰式青咖喱酱 1湯匙

Step 1:

蝦洗淨後脫殼去腸。

Step 2:

花生切碎,蒜和辣椒仔切粒,蔥切段。

Step 3:

檸檬葉切碎,豆角切成小粒。

Step 4:

將豆角、檸檬葉、咖喱醬和鯪魚肉攪拌至起膠。

Step 5:

爆香蒜後將蝦煎熟。

Step 6:

蝦肉移至側邊,加蛋,蛋熟後用鑊鏟弄碎。

Step 7:

加入河粉及泰式炒河醬,快炒。

Step 8:

最後加入蔥及銀芽炒勻,約10秒後熄火,用餘溫炒熟銀芽即成。

Step 9:

在鍋裡加入魚肉,用沾滿油的鑊鏟輕按令魚肉成形。

Step 10:

煎至兩面金黃即可。

雜莓香蕉冰沙|烹飪時間1小時

材料 分量
蜜糖 1湯匙
香蕉(全熟) 1只
橙汁 60毫升
雲呢拿香油 1毫升
急凍雜莓 1杯
純乳酪 120g

Step 1:

把生果放入冰箱冷藏至少3-4小時,或至結冰, 將香蕉切成小塊

Step 2:

把士多啤梨蒂切去及切小塊

Step 3:

把所有急凍生果及乳酪放入大型容器內

Step 4:

再倒入橙汁、蜜糖及雲呢拿香油

Step 5:

然後,用攪拌機混合所有材料

Step 6:

倒入玻璃杯內,即成

意大利蘇打|烹飪時間1小時

材料 分量
牛奶 15毫升
梳打水 1罐
西米 10克
奇異果 2個
士多啤梨 5粒
鮮忌廉 15ml

Step 1:

把士多啤梨蒂切去

Step 2:

並將奇異果切成小塊

Step 3:

在攪拌機內,加入奇異果

Step 4:

再攪勻至順滑,備用

Step 5:

士多啤梨同樣做法

Step 6:

把鮮忌廉及牛奶混合

Step 7:

將西米放入杯內

Step 8:

分別加入奇異果蓉及士多啤梨蓉

Step 9:

慢慢倒入梳打水約半杯

Step 10:

再加入忌廉混合物於表面

非常好“椰”西瓜 Shake|烹飪時間1小時

材料 分量
蜜糖 2湯匙
新鮮椰子肉(可用冷藏椰子肉代替) 100g
椰奶 10湯匙
青檸皮 1個
急凍西瓜塊(預先冷藏最少2小時) 300g
砂糖 10克
椰子香油 1茶匙
椰子水 30g
海鹽 適量

Step 1:

把西瓜切半

Step 2:

切粒再放入冰箱冷藏最少2小時

Step 3:

洗淨椰子,並切成小塊

Step 4:

製作沾杯糖粉。混合糖及鹽,再加入青檸皮,確保平均撒上

Step 5:

把青檸切片,擦上兩隻杯邊

Step 6:

將糖平均沾上杯邊

Step 7:

在攪拌機內,加入椰子肉、椰奶及椰子香油,攪拌成蓉至濃稠

Step 8:

平均倒入兩隻杯中

Step 9:

然後,加入急凍西瓜、椰子水及蜜糖於攪拌機內,攪拌成蓉至冰沙狀

Step 10:

再倒入椰子蓉上