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食材 食譜

香蒜大蜆意粉|烹飪時間:30分鐘

材料 分量
意粉 200克
8隻
芫茜 2棵
羅勒 2棵
蘑菇 3個
白酒 2湯匙
2瓣
辣椒 1隻
1茶匙
牛油 1茶匙
1茶匙

Step 1:

蒜頭及磨菇切片,辣椒、芫茜及羅勒切碎,備用。

Step 2:

煲滾水,將意粉灼熱,盛起,過冷河,瀝乾,備用。

Step 3:

用鹽開水浸大蜆約30分鐘至大蜆吐沙,洗淨,瀝乾,備用。

Step 4:

燒熱易潔鑊,下油及牛油炒香蒜片,炒熟磨菇粒,放入大蜆,加入白酒及辣椒碎,待大蜆煮熟至開口,放入意粉,讓意粉吸收調味汁後,上碟,再於意粉上灑上碎辣椒乾,即成。

美白奇異果杏仁燕麥粥|烹飪時間:10分鐘份量: 2人

材料 分量
原味乳酪 200克
燕麥 100克
杏仁奶 100克
烘焗杏仁 60克
奇亞籽 60克
蜂蜜 20克
楓糖漿 20克
藍莓 20克
奇異果 3個

Step 1:

準備兩隻杯,加入燕麥、杏仁奶及乳酪拌勻。

Step 2:

放入奇亞籽。

Step 3:

將2個奇異果去皮壓成蓉,倒入杯中,用保鮮紙包好放入雪櫃冷藏一晚。

Step 4:

餘下1個奇異奇切片及切粒,杏仁切碎,放在燕麥粥上。

Step 5:

放上藍莓,淋上蜂蜜及楓糖漿即成。

菠菜松子意大利面|烹飪時間:10分鐘份量: 2人

材料 分量
意粉 200克
菠菜 500克
蒜頭 5瓣
橄欖油 200毫升
1/4茶匙
黑胡椒 1/4茶匙
松子 100克
芝士碎 200適量

Step 1:

煮義大利面,煮面的時候呢我們會加一點點鹽,煮出來的麵條就會更有味道。

Step 2:

煮到半熟的麵條先把它拿出來瀝乾,盛起來的麵條加一點點橄欖油,它就不會黏起來。

Step 3:

把菠菜洗乾淨去梗。

Step 4:

先把菠菜放進去一個攪拌機裡面。加一些蒜頭、橄欖油和檸檬汁。

Step 5:

我們先把黃油加到鍋裡面去,然後加入麵條,倒入菠菜醬。

Step 6:

我們先把黃油加到鍋裡面去,然後加入麵條,倒入菠菜醬。

Step 7:

然後加松子跟鹽和胡椒粉調味,最後加一點帕瑪森芝士。即成。

Step 8:

然後加松子跟鹽和胡椒粉調味,最後加一點帕瑪森芝士。即成。

酸菜煙肉炒飯|烹飪時間:10分鐘

材料 分量
酸菜 200g
煙肉 3片
2條
急凍雜豆 適量
熟飯 1碗
生抽 1湯匙

Step 1:

酸菜洗淨瀝乾切碎,煙肉切小片,蔥切成蔥花。

Step 2:

鍋中倒入油,加熱,放入煙肉用中小火煎至上色。

Step 3:

倒入蔥花和酸菜,中火炒1分鐘,放入雜豆和白飯。

Step 4:

炒至白飯粒鬆散,倒入生抽,炒勻即成。