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食材 食譜

韓式芝士年糕鍋|烹飪時間20分鐘

材料 分量
洋蔥 1個
韓國方便麵 1個
黑糖 1湯匙
韓式辣醬 30湯匙
椰菜 1個
大蔥 1條
韓式年糕 200克
水牛芝士絲 適量
雞湯 300毫升
蒜蓉 3瓣
雞腿肉 300克

Step 1:

將洋蔥、大蔥及椰菜切絲。

Step 2:

雞肉切件。

Step 3:

用中高火燒熱淺鍋,加少許油,炒香蒜蓉,加入雞肉煮至金黃色。

Step 4:

加入洋蔥及大蔥煮至軟身。

Step 5:

加入韓式辣醬、黑糖及雞湯,煮至辣醬溶化。

Step 6:

加入椰菜及年糕煮2-3分鐘,加入韓國即食麵煮至軟身。

Step 7:

灑上水牛芝士,煮至芝士溶化即成。

雞蛋芝士麵包碗|烹飪時間30分鐘

材料 分量
脆皮麵包 2個
黑胡椒 3克
番茜碎 適量
水牛芝士絲 適量
雞蛋 2隻
3克
火腿片 4片

Step 1:

將麵包頂部切去備用,取出中心的麵包

Step 2:

在麵包碗中加入火腿片鋪底

Step 3:

在麵包碗中打入雞蛋,加鹽及黑胡椒調味

Step 4:

灑上水牛芝士及番茜碎,蓋上麵包蓋

Step 5:

用錫紙包裹麵包,放入焗爐焗10-15分鐘至雞蛋凝固

Step 6:

拆開錫紙即成

沙茶醬雜錦炒烏冬|烹飪時間20分鐘

材料 分量
卷芯菜 1個
烏冬 2袋
洋蔥 1個
紅蘿蔔 1適量
雜丸 200克
乾蔥碎 1個
砂糖 1茶匙
雞湯 100毫升
沙茶醬 3茶匙
蟹柳 4個
5克
白胡椒粉 5克
蒜蓉 2瓣

Step 1:

椰菜及紅蘿蔔切絲;洋蔥切絲

Step 2:

蟹柳切粒;雜丸切半

Step 3:

煮滾一鍋水,加入烏冬煮至散開,瀝乾水備用

Step 4:

用中高火燒熱鍋,加少許油,炒香蒜蓉、乾蔥碎及洋蔥

Step 5:

加入紅蘿蔔及椰菜煮至軟腍

Step 6:

加入沙茶醬、雞湯、砂糖炒勻

Step 7:

加入雜丸、蟹柳及烏冬炒勻,加鹽及胡椒粉調味即成

士多啤梨裡的芝士蛋糕|烹飪時間1小時

材料 分量
忌廉芝士 250克
大粒士多啤梨 10粒
檸檬 1個
消化餅碎
雲呢拿香油 5毫升
糖霜 40裝飾用
白朱古力 200g

Step 1:

白朱古力隔着熱水座溶。

Step 2:

士多啤梨去蒂,用小刀挖掉中心成為一個杯子。

Step 3:

將士多啤梨外沾上一半白朱古力。

Step 4:

忌廉芝士加入糖霜,雲呢拿香油和檸檬汁。

Step 5:

用電動打蛋器打軟,放在裝有大星咀的唧袋中。

Step 6:

將忌廉芝士唧入士多啤梨中間,上面再灑上壓碎了的消化餅,和磨上少量檸檬皮即可。

青咖哩雞肉炒飯|烹飪時間:30分鐘份量: 1人

材料 分量
白飯 2碗
雞胸 300g
紫洋蔥 0.25個
草菇 8適量
金不換 1棵
雞蛋 1隻
青咖哩醬 2湯匙
椰奶 50毫升
黃糖 0.5湯匙
魚露 2茶匙
青瓜 適量
生抽 適量
砂糖 1茶匙
米酒 1茶匙
麻油 0.25茶匙

Step 1:

將雞柳及紫洋蔥切粒;草菇切半;青瓜切片;雞蛋打發備用。

Step 2:

雞柳用生抽、砂糖、麻油及米酒醃15分鐘。

Step 3:

用中火燒熱鍋,加少許油,加入紫洋蔥炒香,加入青咖哩醬及椰奶炒香。

Step 4:

加入雞肉炒熟,加入草菇炒勻。

Step 5:

加入白飯炒至鬆散,加入蛋液炒勻。

Step 6:

加入黃糖及魚露調味,加入金不換炒勻。

Step 7:

將炒飯及青瓜片放入飯盒,即成。