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紅蘿蔔 食譜

法式龍蝦湯|烹飪時間份量: 2人

材料 分量
洋蔥 1個
西芹 5G
紅蘿蔔 1個
蒜頭 3瓣
牛油 25克
茄膏 2湯匙
忌廉 50ML
白蘭地 50毫升
雞湯 250毫升

Step 1:

處理龍蝦 (斬龍蝦頭,頭尾扭開,然後扭開龍蝦腳/龍蝦箝),處理好龍蝦殼備用 (不需要龍蝦尾)

Step 2:

龍蝦箝用滾水淥3分鐘

Step 3:

取出龍蝦箝,浸室溫水3分鐘,將其冷卻

Step 4:

將龍蝦箝關節扭開

Step 5:

剪開一面龍蝦箝,然後龍蝦箝肉小心取出

Step 6:

牛油落鍋,然後開中火,牛油開始融化便放入已切件洋蔥、蒜頭,炒1-2分鐘

Step 7:

陸續放入已切粒⻄芹、紅蘿蔔,轉成中大火炒2-3分鐘

Step 8:

放入龍蝦殼,白蘭地酒炒3-4分鐘

Step 9:

放入雞湯、番茄、月桂葉

Step 10:

中火關蓋煮1小時

Step 11:

1小時後,可以先試味,如果味道不夠,可加入少量鹽/黑胡椒

Step 12:

將湯隔渣,只取湯汁,繼續以中火煮

Step 13:

將室溫水加入麵粉,直到所有麵粉融化,變成麵糊,將麵糊加入湯汁,直至把湯汁煮成杰身

Step 14:

關火然後加入忌廉拌勻即成

Step 15:

將龍蝦肉放入碗中,然後把湯倒入

Step 16:

啖啖肉既法式龍蝦湯就大功告成了

健康七色時蔬|

材料 分量
蓮藕 80克
木耳 30克
荷蘭豆 40克
青瓜花 20克
紅蘿蔔 50克
西芹 70克
黃椒 40克
適量
粟粉 少許
丘比沙拉汁大拌菜口味 適量

Step 1:

準備所需食材。

Step 2:

將木耳撕小朵,紅蘿蔔和蓮藕切厚片花型,西芹切小段,荷蘭豆去老筋,彩椒切小塊備用。

Step 3:

先將藕片、紅蘿蔔、西芹、木耳、荷蘭豆煸炒片刻,加鹽,加丘比沙拉汁大拌菜口味。

Step 4:

再將剩餘食材放入鍋中快速翻炒,出鍋前淋上粟粉水。

日式牛肉丼飯|

材料 分量
白飯 1碗
肥牛 100克
白洋蔥 120克
紅蘿蔔 30克
西蘭花 80克
適量
丘比沙拉汁日式口味 適量

Step 1:

準備食材。

Step 2:

將切成小塊的西蘭花、刻出花形的紅蘿蔔放入沸水中焯燙備用。

Step 3:

將肥牛放入沸水中燙熟備用。

Step 4:

將洋蔥絲用少許油炒出香味,加入丘比沙拉汁日式口味,煮至洋蔥半透明。

Step 5:

放入處理好的肥牛,根據個人口味加少許鹽,翻炒均勻即可盛出。

檸檬薄荷雞絲|

材料 分量
雞胸肉 200克
紅蘿蔔 40克
紫椰菜 適量
檸檬 1個
熟花生仁 30克
薄荷葉 適量
適量
生抽 15克
砂糖 20克
橄欖油 20克
丘比沙拉汁檸檬口味 適量

Step 1:

準備所需食材。

Step 2:

雞肉煮熟後浸入加了薄荷葉的冰水中。

Step 3:

將雞肉撕成細絲,紅蘿蔔、紫椰菜切絲,檸檬切片備用。

Step 4:

調料碗中放入鹽、糖、生抽、橄欖油和適量丘比沙拉汁檸檬口味,調勻備用。

Step 5:

將食材混合放入盤中。

Step 6:

淋入調好的調味汁即可。

聖誕蒜香烤雞|

材料 分量
三黃雞 1隻
薯仔 2個
紅蘿蔔 1個
洋蔥 1個
適量
黑胡椒 適量
丘比沙拉汁蒜香海鮮口味 適量

Step 1:

準備食材。

Step 2:

雞身抹鹽、黑胡椒、丘比沙拉汁蒜香海鮮口味,冷藏3小時以上。

Step 3:

鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥切塊,加鹽、黑胡椒炒香。

Step 4:

炒好的蔬菜一部分塞入醃好的雞的肚子裡。

Step 5:

雞、剩餘蔬菜放入烤盤內。

Step 6:

入烤箱。190度,50分鐘,脆烤模式。