| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 白飯 | 300克 |
| 烚蛋 | 1隻 |
| 菠蘿片 | 3片 |
| 蘋果片 | 1片 |
| 生菜 | 2片 |
| 椰菜仔 | 4顆 |
| 紅腸片 | 30克 |
| 紫菜碎 | 適量 |
| 蛋黃醬 | 3克 |
| 魷魚 | 2片 |
| 麻油 | 10毫升 |
| 紅蘿蔔 | 2片 |
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Step 1:將魷魚𠝹花，焯熟後拿起。 |
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Step 2:在鍋內加水放入椰菜仔、西蘭花、胡蘿蔔、紅腸片焯2分鐘拿起。 |
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Step 3:將白飯捏成豬豬形狀。 |
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Step 4:將所有食材放入便當盒內。 |
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Step 5:配上蛋黃醬、海苔碎、麻油即可。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 橄欖油 | 1湯匙 |
| 厚豬扒 | 2片(4cm) |
| 無鹽牛油 | 1湯匙 |
| 蒜頭 | 2瓣 |
| 鹽 | 適量 |
| 百里香 | 2棵 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 橄欖油 | 15毫升 |
| 椰菜仔 | 150克 |
| 無鹽牛油 | 1湯匙 |
| 洋蔥 | 1/25 |
| 青蘋果 | 2個 |
| 蘋果醋 | 30毫升 |
| 蘋果酒 | 60毫升 |
| 紅糖 | 1湯匙 |
| 法式芥末醬 | 1/2湯匙 |
| 新鮮百里香 | 2束 |
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Step 1:蘋果醬: 將牛油倒入鍋中，加入洋蔥煮至軟，開始變褐，約5分鐘。 |
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Step 2:加入切丁的蘋果，蘋果醋、蘋果酒、紅糖，芥末和百里香。攪拌直到一切都結合在一起。煮5-6分鐘或直到蘋果軟化。 |
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Step 3:用鹽和黑胡椒調味。保暖並放在一邊。 |
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Step 4:香煎豬扒：將焗爐預熱至190℃，並將一個小烤盤放入烤箱加熱。 |
|
Step 5:用廚房紙印乾豬扒，用鹽和黑胡椒調味。 |
|
Step 6:在中等高溫的平底鑊 中加熱橄欖油，豬扒每一邊煎2分鐘，煎至金黃色。 |
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Step 7:將牛油、蒜頭及百里香加入平底鑊。將融化的牛油淋上豬扒幾次。將平底鑊上所有材料轉移到烤箱中的烤盤裏，烤8到10分鐘。 從烤箱中取出托盤，休息5分鐘。 |
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Step 8:椰菜仔：當豬扒在焗爐烤煮的時候，在中高溫的平底鑊中加橄欖油。加入切成薄片的椰菜仔，均勻， 煮3分鐘。 |
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Step 9:上碟時，將椰菜仔分成2份，再放上豬扒和舀上酸辣醬蘋果醬。即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 椰菜仔 | 15粒 |
| 紅蘿蔔 | 1條 |
| 紅燈籠椒 | 1個 |
| 黃燈籠椒 | 1個 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 薑 | 5斤 |
| 意大利黑醋 | 1茶匙 |
| 白酒 | 1湯匙 |
| 蜜糖 | 1湯匙 |
| 鹽及黑胡椒 | 適量 |
|
Step 1:椰菜仔切半；紅蘿蔔切片；燈籠椒去籽切片；蒜頭切成蓉；薑去皮切蓉。 |
|
Step 2:煮滾一鍋水，加入椰菜仔汆水2分鐘，撈起瀝乾備用。 |
|
Step 3:用高火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉及薑蓉，加入紅蘿蔔及燈籠椒炒勻。 |
|
Step 4:加入椰菜仔炒勻。 |
|
Step 5:加入白酒、意大利黑醋及蜂蜜炒勻。 |
|
Step 6:加入鹽及黑胡椒調味即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 蜜糖 | 1湯匙 |
| 紅蘿蔔 | 1適量 |
| 紅燈籠椒 | 1個 |
| 白酒 | 1湯匙 |
| 鹽及黑胡椒 | 適量 |
| 薑 | 5克 |
| 意大利黑醋 | 1茶匙 |
| 椰菜仔 | 15粒 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 黃燈籠椒 | 1個 |
|
|
Step 1:椰菜仔切半；紅蘿蔔切片；燈籠椒去籽切片；蒜頭切成蓉；薑去皮切蓉。 |
|
|
Step 2:煮滾一鍋水，加入椰菜仔汆水2分鐘，撈起瀝乾備用。 |
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|
Step 3:用高火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉及薑蓉，加入紅蘿蔔及燈籠椒炒勻。 |
|
|
Step 4:加入椰菜仔炒勻。 |
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Step 5:加入白酒、意大利黑醋及蜂蜜炒勻。 |
|
|
Step 6:加入鹽及黑胡椒調味即成。 |
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