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20分鐘 食譜

粟米午餐肉粒飯|烹飪時間20分鐘

材料 分量
花奶 1毫升
粟米 20克
午餐肉 50g
上湯 500g
麵粉 大匙
胡椒粉 2克
白飯 100適量
3克
鮮奶 60毫升

Step 1:

把午餐肉切粒成中等大小

Step 2:

把雞湯及麵粉混合,攪拌至麵粉與雞湯完全混合

Step 3:

然後,倒入牛奶及花奶,不斷攪拌,以免黏著底部

Step 4:

以中低火煮15-20分鐘至醬汁濃稠,加入鹽及胡椒,備用

Step 5:

在平底鑊,把午餐肉煎至金黃,再加入粟米,並煮多1分鐘

Step 6:

然後,倒入白汁及混合午餐肉

香脆拉麵沙律|烹飪時間20分鐘

材料 分量
蜜糖 1湯匙
即食麵 1包
花生碎或杏仁碎 10g
紅蘿蔔 1個
蛋黃醬 2湯匙
紫椰菜 1個
青椰菜 1個
芥辣 1湯匙
砂糖 10克
檸檬汁 少許
1毫升
3克

Step 1:

把紅椰菜及紅椰菜切絲

Step 2:

將紅蘿蔔切條

Step 3:

將即食麵放入密實袋,弄碎

Step 4:

把醬汁材料混合,拌勻

Step 5:

以中火燒熱平底鑊,烘花生碎及即食麵

Step 6:

燒至金黃,待涼備用

Step 7:

將椰菜絲, 紅蘿蔔, 即食麵碎及花生碎與醬汁混合

Step 8:

再拌勻, 即成

香草焗雜菜沙律|烹飪時間20分鐘

材料 分量
蜜糖 1湯匙
南瓜 1個
翠玉瓜 2條
黑胡椒 2克
意大利調味料 1茶匙
紅燈籠椒 1個
芥辣 1湯匙
意大利黑醋 2茶匙
橄欖油 10克
松子(已烘) 5g
紫洋蔥 1顆
胡椒粉 3克
薯仔 2個
3克
菲達芝士 5克

Step 1:

把翠玉瓜、紅燈籠椒、紅洋蔥切成中等大小

Step 2:

把薯仔切成中等大小

Step 3:

將南瓜切半及去籽

Step 4:

並切成與薯仔一樣大小

Step 5:

在碗中混合所有蔬菜,以鹽、黑胡椒、意大利調味料調味,淋上橄欖油,拌勻

Step 6:

把蔬菜放上焗盤。將焗爐預熱180度,焗蔬菜約15-20分鐘至軟身

Step 7:

在另一個碗中,攪拌醬汁材料至乳化

Step 8:

將醬汁混合焗蔬菜,拌勻後,放於碟上

香脆煙肉田園沙律|烹飪時間20分鐘

材料 分量
煙肉 50克
蜜糖 1湯匙
芥辣 1湯匙
車厘茄 10粒
白蘑菇 10克
紅蔥頭(切碎) 2湯匙
胡椒粉 5克
沙律菜 適量
5克
紅酒醋 20毫升

Step 1:

把紅蔥頭切碎

Step 2:

蘑菇切片,車厘茄切半

Step 3:

以中火煎煙肉至香脆,再用廚房紙巾吸油。切碎備用

Step 4:

將紅蔥頭炒2分鐘

Step 5:

混合及攪拌醋、蜜糖、芥辣、鹽及胡椒。倒入鑊中,慢煮後離火

Step 6:

把沙律菜、蘑菇、車厘茄混合

Step 7:

倒入醬汁拌勻

Step 8:

撒上煙肉脆片

西班牙鮮果汽酒|烹飪時間20分鐘

材料 分量
新鮮覆盆子 20g
紅莓鮮檸汁 60毫升
汽酒 250ml
新鮮士多啤梨(切半) 20g
新鮮黑莓 10g
檸檬(切片) 1個

Step 1:

把士多啤梨蒂切去,並切成小塊

Step 2:

在量杯內,混合粉紅檸檬水及汽酒,放入雪櫃,冷藏約2小時

Step 3:

在玻璃杯內,混合覆盆子、士多啤梨、黑莓

Step 4:

加入汽酒混合物