20分鐘食譜

西班牙水果酒|烹飪時間20分鐘

材料	分量
冧酒	15毫升
檸檬	1/2個
橙汁	125毫升
檸檬梳打	90毫升
西班牙紅酒	375毫升
蜜桃香甜酒	15毫升
砂糖	4湯匙
肉桂條	1條
橙	1/2個
黑加侖子	70克
蘋果	1/2顆

	Step 1: 將橙汁及肉桂條煮滾後，放涼備用；
	Step 2: 將蘋果切粒；橙及檸檬切片，備用；
	Step 3: 準備一個大玻璃器皿，加入蘋果粒、檸檬片、橙片、黑加侖子及砂糖。用調酒棍擠出果汁；
	Step 4: 加入橙汁、冧酒及蜜桃香甜酒拌勻；
	Step 5: 放入適量冰粒，加入紅酒及檸檬梳打，拌勻即成。

自製紅石榴茶醬|烹飪時間20分鐘

材料	分量
冰塊	包
砂糖	300克
紅石榴	3個
檸檬	1個

	Step 1: 檸檬切片備用；
	Step 2: 將紅石榴洗淨切半，用木勺敲敲外殼直至果肉掉下；
	Step 3: 用調酒棍將紅石榴果肉搗50下，加入砂糖拌勻；
	Step 4: 準備一個乾淨的密封罐，將紅石榴果醬放入密封罐，放入雪櫃冷藏備用；
	Step 5: 玻璃杯中加入冰塊、紅石榴茶醬及蘇打水拌勻，放入檸檬片和薄荷葉，即成；
	Step 6: 或將熱水倒入茶杯內，加入適量的紅石榴果醬拌勻，放上柠檬片，即成。

西西里香橙蛋糕|烹飪時間20分鐘

材料	分量
甜忌廉	250毫升
細砂糖	150克
牛油	150克
低筋麵粉	150克
雞蛋	3隻
橙	1個
泡打粉	1g

	Step 1: 將柳丁洗淨刨皮，橙皮備用，柳丁榨汁；烤箱預熱200度；
	Step 2: 將黃油和細砂糖打發；
	Step 3: 慢慢加入雞蛋，至雞蛋完全融進黃油中；
	Step 4: 篩入低筋粉和泡打粉，拌勻；
	Step 5: 加入橙汁和一半的橙皮，拌勻；
	Step 6: 將麵糊裝入裱花袋中，裱入紙杯2/3的高度，放入預熱200℃烤箱，烤12分鐘至表面金黃色，取出放涼；
	Step 7: 將甜奶油打發，裝進裱花袋，裱在紙杯蛋糕上，撒上剩下的橙皮裝飾，即成。

雞肉乳酪沙律杯|烹飪時間20分鐘

材料	分量
餃子皮	12塊
青瓜	1切絲
紅燈籠椒	1個
雞胸肉	200克
鹽及黑胡椒	適量
希臘乳酪	30克

	Step 1: 預熱焗爐至攝氏200度。
	Step 2: 青瓜及紅燈籠椒切小粒。
	Step 3: 在餃子皮表面抹少許水，將2塊餃子皮放入模具中成碗裝。
	Step 4: 放入焗爐焗8-10分鐘至餃子皮定型及金黃色。
	Step 5: 雞胸肉洗淨加少許鹽及黑胡椒。
	Step 6: 燒熱鍋，加少許油，加入雞肉煎至兩面金黃色及全熟，取出切粒。
	Step 7: 將雞肉粒、青瓜粒、紅燈籠椒粉、希臘乳酪及黑胡椒拌勻。
	Step 8: 放在焗好的餃子碗上即成。

雙色椒炒椰菜仔|烹飪時間20分鐘

材料	分量
蜜糖	1湯匙
紅蘿蔔	1適量
紅燈籠椒	1個
白酒	1湯匙
鹽及黑胡椒	適量
薑	5克
意大利黑醋	1茶匙
椰菜仔	15粒
蒜	3瓣
黃燈籠椒	1個

	Step 1: 椰菜仔切半；紅蘿蔔切片；燈籠椒去籽切片；蒜頭切成蓉；薑去皮切蓉。
	Step 2: 煮滾一鍋水，加入椰菜仔汆水2分鐘，撈起瀝乾備用。
	Step 3: 用高火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉及薑蓉，加入紅蘿蔔及燈籠椒炒勻。
	Step 4: 加入椰菜仔炒勻。
	Step 5: 加入白酒、意大利黑醋及蜂蜜炒勻。
	Step 6: 加入鹽及黑胡椒調味即成。