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20分鐘 食譜

燒汁豆腐雞肉餅|烹飪時間20分鐘

材料 分量
生抽 1茶匙
蔥 1條
雞蛋 1隻
百福®蒸煮滑豆腐 1件
免治雞肉 200克
生粉 5茶匙
照燒汁 適量
胡椒粉 適量
鹽 1/2茶匙

Step 1:

將百福®蒸煮滑豆腐瀝乾。

Step 2:

將蔥切粒。

Step 3:

將百福®蒸煮滑豆腐、免治雞肉、生抽、鹽、胡椒粉、生粉、雞蛋及蔥粒拌勻。

Step 4:

用中火燒熱鍋，加少許油，用勺子加入雞肉餅煎至兩面金黃色。

Step 5:

上碟，沾上照燒汁享用。

Step 6:

貼士：要避免煎肉餅鬆散情況，建議於煎肉餅前即時混合材料準備，剛好拌勻即可。

雪耳百合紅棗糖水|烹飪時間20分鐘

材料 分量
冰糖 適量
乾百合 20克
雪耳 1件
桂圓 15克
蓮子 20克
紅棗 15克

Step 1:

將乾百合、蓮子、桂圓及紅棗浸洗，瀝乾備用。

Step 2:

將雪耳浸洗去蒂，撕成細塊。

Step 3:

將雪耳、蓮子、桂圓及適量水煮滾，蓋上鍋蓋，轉中小火煮1小時。

Step 4:

打開鍋蓋，加入百合及紅棗煮15分鐘。

Step 5:

加入冰糖煮至溶化，即成。

士多啤梨奶凍|烹飪時間20分鐘

材料 分量
淡忌廉 220克
士多啤梨 180克
牛奶 100毫升
魚膠片 12克
細砂糖 50克

Step 1:

將士多啤梨洗淨去蒂。

Step 2:

將120克士多啤梨打成蓉，餘下的切粒備用。

Step 3:

魚膠片用凍水浸軟，隔水座溶備用。

Step 4:

將士多啤梨蓉、牛奶、淡忌廉、細砂糖及魚膠片溶液拌勻。

Step 5:

倒入模具，加入士多啤梨粒，放入雪櫃冷藏至凝固，即成。

日式炒麵|烹飪時間20分鐘

材料 分量
豬肉片 80克
洋蔥 1/4個
紅蘿蔔 1/2適量
日式炒麵醬 3湯匙
木魚碎 適量
椰菜 1/4個
蛋黃醬 適量
油麵 150克
紫菜粉 適量

Step 1:

將椰菜、洋蔥及甘筍切絲；豬肉片切細。

Step 2:

用中火燒熱鍋，加少許油，加入豬肉片炒至半熟，加入椰菜、洋蔥及甘筍炒香，盛起備用。

Step 3:

用同一個鍋，加入油麵炒香，加入已炒熟的配料炒勻，加入日式炒麵醬炒勻，上碟。

Step 4:

唧上蛋黃醬，灑上紫菜粉及木魚碎，即成。