| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 白芝麻 | 2少許 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 牛油 | 20克 |
| 生蠔 | 6隻 |
| 砂糖 | 5克 |
| 白胡椒粉 | 5克 |
| 日本清酒 | 15毫升 |
| 白蘭地 | 20毫升 |
| 蔥粒 | 適量 |
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Step 1:將生蠔取肉洗淨，用廚房紙吸去水份備用，蠔殼洗淨備用。 |
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Step 2:準備一個鍋，加入日本清酒、砂糖、胡椒粉及白芝麻燒滾備用。 |
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Step 3:用小火燒熱一個鍋，加入牛油煮溶，加入生蠔肉，用中高火煎至金黃色。 |
|
Step 4:加入白蘭地及黑胡椒。 |
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Step 5:加入煮好的醬汁炒勻，轉大火收汁。 |
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Step 6:將煮好的生蠔肉放回蠔殼內，加上蔥花即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 黑胡椒粉 | 1適量 |
| 五香粉 | 2湯匙 |
| 番茄醬 | 1湯匙 |
| 椒鹽 | 適量 |
| 砂糖 | 5克 |
| 白洋蔥 | 1個 |
| 雞蛋 | 1隻 |
| 生粉 | 80克 |
|
Step 1:洋蔥洗淨，切去頂部，從上到下切開口，但不切斷。 |
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Step 2:將五香粉、椒鹽、黑胡椒及砂糖拌勻，加入切好的洋蔥，使調味料均勻沾在洋蔥上。 |
|
Step 3:把雞蛋打發，放入洋蔥，讓洋蔥平均沾上蛋液。 |
|
Step 4:生粉加水拌勻成麵糊，加入洋蔥，讓洋蔥平均沾上一層麵糊。 |
|
Step 5:燒熱一鍋油，將洋蔥炸至開花及上色，撈出，用廚房紙吸乾多餘油份，上碟。 |
|
Step 6:伴以茄汁享用即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 切片麵包 | 6片 |
| 車打芝士 | 适量 |
| 牛油 | 10克 |
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Step 1:預熱焗爐至攝氏175度；車打芝士刨碎 |
|
Step 2:白麵包上放上一隻碗，用小刀按著碗的形狀切出，切出6片圓形麵包 |
|
Step 3:用小刀切出鬼臉的眼和口 |
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Step 4:在麵包上掃上牛油溶液 |
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Step 5:有牛油的一面朝下擺放在焗盤上，3片沒有鬼臉的麵包上放上芝士碎 |
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Step 6:放入焗爐焗10分鐘 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 煙肉 | 1片 |
| 薄荷葉 | 1把 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 意粉 | 120克 |
| 無鹽牛油 | 20克 |
| 水牛芝士碎 | 15克 |
| 橄欖油 | 5克 |
| 南瓜 | 1個 |
| 鹽 | 3克 |
| 白胡椒粉 | 3克 |
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Step 1:南瓜去皮切片，一半用大火蒸8分鐘至熟，一半煎熟留作裝飾備用；培根切小塊 |
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Step 2:將蒸好的南瓜用料理機打成泥 |
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Step 3:煮義大利面，煮面的時候加一點鹽，可以讓面更有味道，大概煮3分鐘 |
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Step 4:煮面的時候我們可以開始準備南瓜醬，用中火熱鍋將黃油融化，化黃油要使用中火，否則火太大黃油容易變黑，然後炒香培根 |
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Step 5:加入南瓜泥、牛奶煮拌均勻，然後加入鹽和白胡椒調味 |
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Step 6:將煮好的意面放入鍋中和南瓜糊攪拌均勻，盛盤 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 迷迭香 | 10棵(切碎) |
| 黑胡椒 | 5克 |
| 九層塔 | 3朵 |
| 橄欖油 | 20克 |
| 羊肋骨 | 200克 |
| 海鹽 | 適量 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 紅酒 | 100毫升 |
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Step 1:把蒜和迷迭香切碎，放入小碗中，加橄欖油攪拌均勻； |
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Step 2:然後塗抹在羊排上，再撒上黑胡椒醃制10分鐘； |
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Step 3:將平底鍋燒熱，然後放入羊排，煎至兩面上金黃色 |
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Step 4:撒適量海鹽，然後倒入紅酒，蓋上鍋蓋燜煮30秒左右，裝盤； |
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