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20分鐘 食譜

黑松露蝦仁炒蛋|烹飪時間20分鐘

材料 分量
蝦仁 12隻
砂糖 10克
雞蛋 4隻
粟粉 10克
黑松露醬 1湯匙
紹興酒 1湯匙
芫荽碎 適量
蒜頭 2瓣
鹽及胡椒粉 適量

Step 1:

蝦仁加入紹興酒、胡椒粉、鹽及粟粉醃5分鐘

Step 2:

將雞蛋打發，加入鹽、胡椒粉及黑松露醬拌勻

Step 3:

用中燒熱鍋，加少許油，加入蒜頭炒香

Step 4:

加入蝦仁炒至轉成粉紅色，盛起備用

Step 5:

用中火燒熱另一個鍋，加少許油，加入雞蛋翻炒

Step 6:

加入蝦仁、鹽及砂糖炒勻

芬蘭燕麥粥|烹飪時間20分鐘

材料 分量
牛油 10克
蜜糖 5湯匙
西番蓮 2個
燕麥片 200克
核桃肉 100克
葡萄糖漿 50克
水 200毫升
藍莓 100顆
生粉 20克
提子乾 50克
牛奶 500毫升

Step 1:

核桃仁用手隨意掰碎，葡萄乾洗淨，用廚紙吸去多餘水分

Step 2:

取一個鍋，燒開牛奶後，加入燕麥片，調至小火，燒5分鐘後，加入核桃碎、葡萄乾

Step 3:

燒開後裝碗，倒入蜂蜜

Step 4:

藍莓洗淨，西番蓮取籽

Step 5:

取一個鍋，加入水、葡萄糖漿，燒開後，加入樹莓，西番蓮籽燒開後，加入生粉，拌勻過濾，倒回鍋中，燒開後轉小火

Step 6:

加入藍莓，小火燒5分鐘，搗碎藍莓出鍋

美式晨之味|烹飪時間20分鐘

材料 分量
煙肉 6片
水果盤 適量
甜忌廉 100毫升
牛奶 200毫升
檸檬 1個
淡忌廉 300毫升
蛋 3個
無鹽牛油 75克
低筋麵粉 288克
砂糖 72克
泡打粉 1g
薄荷葉 2把
鹽 2克
雜莓醬 2份
原味乳酪 300克

Step 1:

蛋加糖、鹽、拌勻

Step 2:

加入淡奶油攪拌均勻

Step 3:

篩入低筋粉、泡打粉，拌勻

Step 4:

加入牛奶攪拌至無顆粒

Step 5:

取一個鍋，融化黃油後，倒入步驟4中，拌勻

Step 6:

預熱華夫餅機器，在格子內刷上黃油，加入麵糊，2-3分鐘，深金黃色即可，取出裝盤放涼

Step 7:

取一個鍋，將培根煎至微脆，取出裝盤

Step 8:

西瓜去皮切三角片

Step 9:

火龍果去皮切片，藍莓洗淨盤，檸檬切角

Step 10:

甜奶油打發或直接用噴射奶油，將製作好的華夫餅切塊裝盤，裱上甜奶油，用薄荷葉裝飾，配以水果，雜莓醬及優酪乳享用。

蔬菜豆腐餅|烹飪時間20分鐘

材料 分量
乾冬菇 3隻
紅蘿蔔 1適量
燕麥片 50克
油 1湯匙
鹽 5克
菠菜 100克

Step 1:

香菇泡水至身軟

Step 2:

胡蘿蔔洗淨去皮切碎，菠菜洗淨切去根部。

Step 3:

將菠菜、香菇切碎，加入豆腐、燕麥片、鹽、胡蘿蔔丁拌勻，用手捏成餅狀，備用。

Step 4:

熱鍋加油，將豆腐餅煎至兩面金黃，放在廚紙上吸去多餘油份，即成。

雞蛋沙拉杯|烹飪時間20分鐘

材料 分量
黑胡椒粉 1適量
西蘭花 10克
洋蔥 1個
千島醬 1份
雞蛋 6隻
金槍魚罐頭 1罐
鹽 5克

Step 1:

首先將雞蛋煮熟。煮熟之後取出，過冷水。

Step 2:

將雞蛋剝殼，對半切開。

Step 3:

取出蛋黃碾碎備用。

Step 4:

洋蔥切碎末

Step 5:

金槍魚肉、蛋黃、沙拉醬、鹽、黑胡椒粉一起拌勻。

Step 6:

拌好的沙拉料填到切好的蛋白中，用西兰花和蛋黄做装饰。即可。