DimCooKING.com


20分鐘 食譜

火雞紅莓墨西哥薄餅|烹飪時間20分鐘

材料 分量
番茜 適量
火雞胸肉 150克
黑胡椒 適量
墨西哥薄餅
紅莓果醬 50克
布利芝士 100克
煙火腿 4片

Step 1:

將火雞胸肉烚熟及撕成絲;布利芝士切片;番茜切碎。

Step 2:

將墨西哥薄餅塗上紅莓果醬,依次在一半薄餅放上煙火腿、火雞胸肉、番茜、黑胡椒及布利芝士,對摺成半圓。

Step 3:

用中火燒熱鍋,加入墨西哥薄餅,將兩面煎至金黃色及芝士溶化。

Step 4:

上碟切半,即成。

秋葵豬肉卷|烹飪時間20分鐘

材料 分量
豬肉片 8片
白芝麻 適量
砂糖 1湯匙
白味噌 0.5克
日本料理酒 1湯匙
秋葵 8條
味醂 1湯匙
日本豉油 1湯匙

Step 1:

用鹽搓洗秋葵,將上面的毛洗去,切去頂部。

Step 2:

將豬肉片鋪平,放上秋葵捲好。

Step 3:

將白味噌、砂糖、日本豉油、味醂及日本料理酒拌勻備用。

Step 4:

用中火燒熱鍋,加少許油,加入豬肉卷煎熟,收口朝下。

Step 5:

加入已混合的醬汁拌勻。

Step 6:

放入飯盒,灑上白芝麻,即成。

鰻魚散壽司|烹飪時間20分鐘

材料 分量
壽司飯 1碗
飯素 適量
紫菜絲 適量
鰻魚 1條
砂糖 1茶匙
雞蛋 1隻

Step 1:

預熱焗爐至攝氏175度,焗盤鋪上鍚紙備用。

Step 2:

將壽司飯及飯素拌勻,放入飯盒。

Step 3:

將鰻魚放上焗盤,焗10-12分鐘,切粒。

Step 4:

將雞蛋及砂糖拌勻。

Step 5:

用中火燒熱鍋,加少許油,加入蛋液煎成蛋皮後切成絲。

Step 6:

在壽司飯鋪上鰻魚、蛋絲及紫菜絲,即成。

鹽麴燒鯖魚|烹飪時間20分鐘

材料 分量
鹽麴 1湯匙
鯖魚 2條
白味噌 0.5克
檸檬 0.25個

Step 1:

預熱焗爐至攝氏170度,焗盤鋪上鍚紙備用。

Step 2:

將鹽麴及白味噌拌勻。

Step 3:

將鯖魚洗淨抹乾,兩面塗上鹽麴及白味噌醃30分鐘。

Step 4:

焗盤掃上油,放上鯖魚,放入焗爐焗12-15分鐘至熟透。

Step 5:

將鯖魚及檸檬放入飯盒,即成。

日式照燒雞扒|烹飪時間20分鐘

材料 分量
白芝麻 適量
雞扒 2件
日本豉油 1湯匙
日本料理酒 1湯匙
味醂 1湯匙
黃糖 1湯匙

Step 1:

將蒜頭切成蓉。雞扒用日本豉油、味醂、日本料理酒、黃糖、蒜蓉及胡椒粉醃30分鐘。

Step 2:

將餘下的日本豉油、味醂、黃糖及日本料理酒拌勻備用。

Step 3:

用中火燒熱鍋,加少許油,加入雞扒煎熟,雞皮朝下。

Step 4:

加入已拌勻的醬汁,煮至收汁。

Step 5:

切件,放入飯盒,灑上白芝麻,即成。