紅莓果醬食譜

火雞紅莓墨西哥薄餅|烹飪時間:20分鐘份量: 1人

材料	分量
墨西哥薄餅	片
煙火腿	4片
火雞胸肉	150克
布利芝士	100克
紅莓果醬	50克
黑胡椒	適量
番茜	適量

	Step 1: 將火雞胸肉烚熟及撕成絲；布利芝士切片；番茜切碎。
	Step 2: 將墨西哥薄餅塗上紅莓果醬，依次在一半薄餅放上煙火腿、火雞胸肉、番茜、黑胡椒及布利芝士，對摺成半圓。
	Step 3: 用中火燒熱鍋，加入墨西哥薄餅，將兩面煎至金黃色及芝士溶化。
	Step 4: 上碟切半，即成。

法式煎鴨胸配紅莓汁|烹飪時間30分鐘

材料	分量
鴨胸	400克
黑胡椒	適量
無鹽牛油	10克
紅莓果醬	3湯匙
鹽	適量
紅酒	100毫升

	Step 1: 預熱焗爐至攝氏200度，焗盤鋪上鍚紙備用。
	Step 2: 在鴨胸皮上界上十字紋，灑上鹽及黑胡椒調味。
	Step 3: 用中大火燒熱煎鍋，加入鴨胸，鴨胸皮朝下，煎至金黃色，反轉再煎至金黃色。
	Step 4: 放上焗盤，放入焗爐焗6-8分鐘，切片上碟。
	Step 5: 將紅酒煮至濃稠，加入紅莓果醬拌勻。
	Step 6: 熄火，加入無鹽牛油拌勻至溶化，淋在鴨胸上，即成。

火雞紅莓墨西哥薄餅|烹飪時間20分鐘

材料	分量
番茜	適量
火雞胸肉	150克
黑胡椒	適量
墨西哥薄餅	片
紅莓果醬	50克
布利芝士	100克
煙火腿	4片

	Step 1: 將火雞胸肉烚熟及撕成絲；布利芝士切片；番茜切碎。
	Step 2: 將墨西哥薄餅塗上紅莓果醬，依次在一半薄餅放上煙火腿、火雞胸肉、番茜、黑胡椒及布利芝士，對摺成半圓。
	Step 3: 用中火燒熱鍋，加入墨西哥薄餅，將兩面煎至金黃色及芝士溶化。
	Step 4: 上碟切半，即成。

法式煎鴨胸配紅莓汁|烹飪時間:30分鐘

材料	分量
鴨胸	400克
紅酒	100ml
紅莓果醬	3湯匙
無鹽牛油	10克
鹽	適量
黑胡椒	適量

	Step 1: 預熱焗爐至攝氏200度，焗盤鋪上鍚紙備用。
	Step 2: 在鴨胸皮上界上十字紋，灑上鹽及黑胡椒調味。
	Step 3: 用中大火燒熱煎鍋，加入鴨胸，鴨胸皮朝下，煎至金黃色，反轉再煎至金黃色。
	Step 4: 放上焗盤，放入焗爐焗6-8分鐘，切片上碟。
	Step 5: 將紅酒煮至濃稠，加入紅莓果醬拌勻。
	Step 6: 熄火，加入無鹽牛油拌勻至溶化，淋在鴨胸上，即成。