材料 | 分量 |
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白蘿蔔 | 600克 |
黑松露醬 | 3適量 |
XO醬 | 3湯匙 |
粘米粉 | 180g |
粟粉 | 30克 |
雞湯 | 250L |
黃糖 | 1.5湯匙 |
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Step 1:白蘿蔔刨皮,一半切絲,一半切條。 |
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Step 2:用中火白鑊炒香臘腸、花菇和蝦米,盛起備用。 |
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Step 3:粘米粉和粟粉過篩,加入雞湯混合成粉漿備用。 |
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Step 4:於同一隻鑊加入白蘿蔔和黃糖,炒15分鐘至軟身後熄火,加入炒香配料和粉漿拌勻。 |
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Step 5:將蘿蔔粉漿平均分成兩碗,分別拌入黑松露和XO醬。 |
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Step 6:將兩種口味的蘿蔔粉漿分別放入電飯煲,選擇煮飯功能煮至熟透 (用筷子插進蘿蔔糕中間,無粉漿黏着即可) ,放涼後取出。 |