| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 芥蘭 | 2條 |
| 砂糖 | 3克 |
| 薑汁 | 1湯匙 |
| 臘腸 | 2條 |
| 水 | 30毫升 |
| 生粉 | 10克 |
| 料酒 | 1湯匙 |
| 鹽 | 10克 |
| 黃糖 | 1湯匙 |
| 花生油 | 適量 |
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Step 1:薑切絲 |
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Step 2:臘腸切片，芥蘭切成約4cm長的段 |
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Step 3:在薑絲內加入適量滾水，取出薑汁。在薑汁中加入鹽，糖和黃糖，攪拌均勻 |
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Step 4:煮滾一鍋水，加入少量鹽，之後倒入芥蘭出水1-2分鐘，直到顏色變得鮮艷，取出備用 |
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Step 5:高火加熱適量油，加入取薑汁之後剩下的薑絲炒香，約需時30秒 |
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Step 6:之後倒入臘腸翻炒1-2分鐘，加入芥蘭炒勻 |
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Step 7:入料酒，步驟2中準備好的醬汁，芡汁以及花生油，炒至湯汁收乾 |
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Step 8:即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 小南瓜 | 1個 |
| 鯉魚 | 300g |
| 魚膠粉 | 5克 |
| 花生油 | 適量 |
| 砂糖 | 10克 |
| 砂糖 | 10克 |
| 淡奶 | 60克 |
| 醋 | 1茶匙 |
| 桂花 | 5湯匙 |
| 番茄醬 | 1湯匙 |
| 紹興酒 | 1湯匙 |
| 鹽 | 10TSP |
| 雞蛋 | 1隻 |
| 水 | 50毫升 |
| 麵粉 | 適量 |
|
Step 1:材料 |
|
Step 2:在魚身上劃一些切口 |
|
Step 3:用鹽和紹興酒腌魚 |
|
Step 4:在碗中將雞蛋，麵粉，生粉和水混合 |
|
Step 5:將醬料原料混合均勻備用 |
|
Step 6:把魚放入裝有雞蛋糊的碗中打一個滾 |
|
Step 7:放入準備好的魚 |
|
Step 8:炸至魚的表面呈金黃色 |
|
Step 9:加入醬汁煮滾 |
|
Step 10:加入準備好的蔬菜粒 |
|
Step 11:加入芡汁 |
|
Step 12:把炸好的魚放入喜歡的盤內 |
|
Step 13:澆上醬汁 |
|
Step 14:即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 魚膠粉 | 5克 |
| 番茄醬 | 1湯匙 |
| 鯉魚 | 300g |
| 醋 | 1湯匙 |
| 小南瓜 | 1個 |
| 砂糖 | 10克 |
| 雞蛋 | 1隻 |
| 麵粉 | 大匙 |
| 桂花 | 5湯匙 |
| 淡奶 | 60克 |
| 料酒 | 1湯匙 |
| 鹽 | 10克 |
| 花生油 | 適量 |
| 水 | 50毫升 |
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Step 1:材料 |
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Step 2:在魚身上劃一些切口 |
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Step 3:用鹽和紹興酒腌魚 |
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Step 4:在碗中將雞蛋，麵粉，生粉和水混合 |
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Step 5:將醬料原料混合均勻備用 |
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Step 6:把魚放入裝有雞蛋糊的碗中打一個滾 |
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Step 7:放入準備好的魚 |
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Step 8:炸至魚的表面呈金黃色 |
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Step 9:加入醬汁煮滾 |
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Step 10:加入準備好的蔬菜粒 |
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Step 11:加入芡汁 |
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Step 12:把炸好的魚放入喜歡的盤內 |
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Step 13:澆上醬汁 |
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Step 14:即成 |
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