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番茄醬 食譜

吃不胖比薩素肉卷|

材料 分量
素豬肉 200克
青瓜 1條
茄子 1條
番茄醬 4湯匙
西班牙番茄膏 1湯匙
醃製墨西哥辣椒 2湯匙
醃製青瓜 2條
素芝士 15克

Step 1:

先把茄子及青瓜切成大件。

Step 2:

用特別工具-蔬菜刨,把茄子刨成薄片,10-15厘米長。

Step 3:

青瓜也刨成薄片。

Step 4:

把它們一塊一塊的隔着,疊好。

Step 5:

將平底鑊加熱,加入一茶匙油,再放入素豬肉及西班牙番茄膏,兜勻。

Step 6:

把煮好的素豬肉(每份約100克)放在預備好的蔬菜薄片上的正中央。

Step 7:

再放入醃製墨西哥辣椒(兩湯匙)及切碎醃製青瓜(一條)在一旁。

Step 8:

一邊壓實一邊慢慢捲起來,留意捲起時,用手指頂着中間。

Step 9:

放在焗爐盤上。

Step 10:

各放上兩湯匙番茄醬在上面。

Step 11:

另外再放上素芝士 ( 兩湯匙)在番茄醬上,放入焗爐,180度焗20分鐘,完成。

檸檬番茄鮮蝦意粉|

材料 分量
意粉 130克
鮮蝦 8隻
番茄 200克
西蘭花 60克
蒜頭 10克
番茄醬 適量
適量
丘比沙拉汁檸檬口味 適量

Step 1:

準備所需食材。

Step 2:

番茄去皮切丁,西蘭花焯燙,蒜頭切碎。

Step 3:

用丘比沙拉汁檸檬口味醃蝦入味。

Step 4:

將意粉放入沸水中煮8分鐘。

Step 5:

煮好的意粉拌入適量橄欖油。

Step 6:

蒜頭炒香,放入鮮蝦。

Step 7:

放入番茄丁,番茄醬,再加少許鹽調味。

Step 8:

放入西蘭花,翻炒均勻即可盛出。

輕鬆家常菜-豆腐4式|烹飪時間:20分鐘

材料 分量
維他奶山水煎釀有機滑豆腐 1盒
中型番茄 3個
急凍虎蝦仁 8隻
洋蔥 1/25
蒜頭 2瓣
蔥花 適量
1/2克
1/2茶匙
番茄醬 1湯匙
粟粉 1茶匙
鹽(醃料用) 1茶匙
白胡椒粉(醃料用) 1/2茶匙
維他奶山水蒸煮有機嫩豆腐 1盒
雞蛋 3隻
蟹柳 6條
鰹魚粉 10克
250毫升
蔥花 適量
維他奶山水有機硬豆腐 1盒
墨魚滑 50克
蔥花 適量
蠔油(醬料用) 1湯匙
XO醬(醬料用) 2茶匙
糖(醬料用) 1茶匙
粟粉(醬料用) 1茶匙
水(醬料用) 100毫升
維他奶山水煎釀有機滑豆腐 1盒
免治豬肉 100克
2片
蒜頭 4瓣
乾蔥 1個
粟粉 10克
蔥花 適量
辣豆辦醬(醬料用) 1湯匙
蠔油(醬料用) 1湯匙
糖(醬料用) 1茶匙
粟粉(醬料用) 1茶匙
水(醬料用) 100毫升

Step 1:

鮮茄蝦仁滑豆腐: 將豆腐切粒、番茄切件、洋蔥切粒、蒜頭切碎。 蝦仁洗淨後用1茶匙鹽及1/2茶匙白胡椒粉醃15分鐘。 中火熱鑊,加1湯匙油將洋蔥炒至透明軟身。 加入蒜頭、番茄、蝦仁、番茄醬快炒2分鐘,然後加鹽和糖炒勻。 倒入100毫升水煮至微滾,加入粟粉水撈勻然後放入豆腐再煮2分鐘。 最後灑上葱花即可。

Step 2:

日式蟹柳滑蛋豆腐蒸豆腐:將豆腐切細粒,放入蒸碟內。混合鰹魚粉和水,然後與雞蛋打勻。將蛋漿倒進已放置豆腐的蒸碟中,再放入蟹柳。用匙羹舀走氣泡然後舖上保鮮紙,用中火蒸 15 分鐘。最後灑上蔥花即成。

Step 3:

香煎XO醬墨魚滑豆腐:將豆腐切厚件,印乾水份後挖走中央部分。混和醬料(1湯匙蠔油,2茶匙XO醬,1茶匙糖,1茶匙粟粉,100 毫升水)備用。將墨魚滑釀入豆腐。中火熱油鑊,先將墨魚滑那邊向下煎香,然後煎至金黃後上碟。於同一隻鑊倒入醬料略煮至稠身,完成後淋上豆腐再灑上葱花即成。

Step 4:

惹味魚香辣豆腐:將豆腐切粒,印乾水份後撲上1湯匙栗粉。 中火熱油鑊,加入1湯匙油將豆腐粒煎至金黃,上碟。混合魚香醬料(1湯匙辣豆辦醬,1湯匙蠔油, 1茶匙糖,1茶匙粟粉,100毫升水)備用。薑、蒜頭、乾葱切碎。將薑、蒜頭和乾葱炒香後加入免治豬肉炒熟。倒入魚香醬料撈勻煮至微滾。最後放入豆腐與醬汁拌勻,灑上蔥花即成。

鮮茄素肉醬意粉|

材料 分量
未來漢堡扒 1包
番茄醬 400克
洋蔥 1/25
紅蘿蔔 1/2個
西芹 1棵
蒜頭 4瓣
乾香草 適量
螺絲粉 160克
素芝士 30克

Step 1:

將蒜頭、洋蔥、甘筍和西芹切碎。

Step 2:

中火燒熱油鑊,加入蒜頭、洋蔥炒香,然後加入甘筍、西芹、素牛肉和乾香草碎煮20分鐘至蔬菜變軟身。

Step 3:

加入番茄醬煮滾。

Step 4:

意粉煮8分鐘後上碟。然後淋上番茄肉醬,再灑上素水牛芝士即可。

花生醬蘸醬|烹飪時間10分鐘

材料 分量
番茄醬 1湯匙
蠔油 1茶匙
麻油 10毫升
花生醬 4湯匙
檸檬汁 少許
砂糖 5克
紅尖椒 2隻
3瓣

Step 1:

將蒜瓣、紅尖椒切碎備用

Step 2:

檸檬榨汁備用

Step 3:

鍋中倒入芝麻油,放入紅尖椒、蒜蓉炒香,加少許水

Step 4:

倒入花生醬、耗油、番茄醬攪拌均勻

Step 5:

加少許水小煮,放入糖和少量檸檬汁

Step 6:

加少許水小煮,放入糖和少量檸檬汁