| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 熟香腸 | 3根 |
| 水牛芝士 | 150克 |
| 番茜 | 2克 |
| 番茄醬 | 20克 |
| 蛋黃醬 | 10克 |
| 蛋漿 | 100毫升 |
| 麵包糠 | 200克 |
| 白方包 | 6片 |
|
Step 1:將香腸用竹籤串起 |
|
Step 2:將吐司切去四邊，用麵棍搓平 |
|
Step 3:用吐司包緊香腸和芝士 |
|
Step 4:在吐司面層的一邊塗上蛋漿、拍上麵包糠 |
|
Step 5:在鍋內倒入油，放入香腸，再用小火煎至金黃撈起 |
|
Step 6:擠上蛋黃醬、番茄醬，灑上番茜碎即可 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 中筋麵粉 | 90克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 糖 | 1/4克 |
| 鹽 | 1/4茶匙 |
| 油 | 1/2茶匙 |
| 水 | 20毫升 |
| 雞蛋 | 1/2隻 |
| 韓式辣椒醬 | 1茶匙 |
| 蛋黃醬 | 2茶匙 |
| 白醋 | 1/2茶匙 |
| 素午餐肉 | 2片 |
| 泡菜 | 40克 |
| 水牛芝士 | 60克 |
| 紫菜碎 | 2湯匙 |
| 麻油 | 1茶匙 |
|
Step 1:把所有薄餅餅底粉狀材料拌勻，先加入一半水拌勻 |
|
Step 2:倒入剩餘水份混合成麵團 |
|
Step 3:將麵團由內向外，來回搓至光滑 |
|
Step 4:混合醬料材料 |
|
Step 5:將每片素餐肉切成四份 |
|
Step 6:於牛油紙噴上少許油 |
|
Step 7:用麵粉棍壓至大概 0.5cm 厚 |
|
Step 8:把醬料平均掃上薄餅 |
|
Step 9:把食材放上薄餅並將薄餅邊稍為捲起 |
|
Step 10:掃上麻油 |
|
Step 11:將薄餅連同牛油紙放入氣炸鍋炸籃，以180度焗8分鐘 |
|
Step 12:完成後灑上紫菜碎即可享用 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 中筋麵粉 | 90克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 糖 | 1/4克 |
| 鹽 | 1/4茶匙 |
| 油 | 1/2茶匙 |
| 水 | 20毫升 |
| 雞蛋 | 1/2隻 |
| 韓式辣椒醬 | 1茶匙 |
| 蛋黃醬 | 2茶匙 |
| 白醋 | 1/2茶匙 |
| 素午餐肉 | 2片 |
| 泡菜 | 40克 |
| 水牛芝士 | 60克 |
| 紫菜碎 | 2湯匙 |
| 麻油 | 1茶匙 |
|
Step 1:把所有薄餅餅底粉狀材料拌勻，先加入一半水拌勻 |
|
|
Step 2:倒入剩餘水份混合成麵團 |
|
|
Step 3:將麵團由內向外，來回搓至光滑 |
|
|
Step 4:混合醬料材料 |
|
|
Step 5:將每片素餐肉切成四份 |
|
|
Step 6:於牛油紙噴上少許油 |
|
|
Step 7:用麵粉棍壓至大概 0.5cm 厚 |
|
|
Step 8:把醬料平均掃上薄餅 |
|
|
Step 9:把食材放上薄餅並將薄餅邊稍為捲起 |
|
|
Step 10:掃上麻油 |
|
|
Step 11:將薄餅連同牛油紙放入氣炸鍋炸籃，以180度焗8分鐘 |
|
|
Step 12:完成後灑上紫菜碎即可享用 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 煙肉 | 20克 |
| 乾酵母 | 7克 |
| 洋蔥 | 1個 |
| 水牛芝士 | 50片 |
| 砂糖 | 3克 |
| 雞蛋 | 2隻 |
| 橄欖油 | 20克 |
| 溫水 | 10湯匙 |
| 番茄 | 1個 |
| 鹽 | 3克 |
| 磨菇 | 5只 |
| 中筋麵粉 | 200克 |
|
Step 1:準備薄餅麵糰：先將糖加入水中溶解，然後加入酵母粉 |
|
Step 2:靜待放置至5-10分鐘。當見酵母粉糖水面起水泡，便加入橄欖油，放置一旁備用 |
|
Step 3:將麵粉及鹽加入攪拌碗，拌勻 |
|
Step 4:慢慢加入酵母粉水 |
|
Step 5:攪拌至幼滑,用手搓麵糰至平滑，放在碗內，用保鮮紙封好，靜待麵糰發酵大約45-60分鐘至雙倍大小 |
|
Step 6:在廚房工作桌上灑少許麵粉，再次把麵糰搓揉。將麵糰分為2份 |
|
Step 7:然後用檊麵棒壓成麵糰成3毫米厚的薄餅 |
|
Step 8:將煙肉切碎 |
|
Step 9:並把磨菇及蕃茄切片 |
|
Step 10:洋蔥切圈 |
|
Step 11:把芝士鋪滿薄餅麵糰上 |
|
Step 12:然後再平均地鋪上其他餡料 |
|
Step 13:再將芝士灑在餡料上，最後把雞蛋鋪面 |
|
Step 14:預熱焗爐至220度，放入薄餅，焗10-12分鐘直至芝士溶化 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豬扒 | 2塊 |
| 白飯 | 2碗 |
| 番茄 | 2個 |
| 罐頭蜜桃 | 100克 |
| 蒜蓉 | 1湯匙 |
| 雞蛋 | 2隻 |
| 水牛芝士 | 適量 |
| 茄汁 | 1湯匙 |
| 茄膏 | 2湯匙 |
| 喼汁 | 1湯匙 |
| 糖 | 2克 |
| 鹽 | 2茶匙 |
| 水 | 120毫升 |
| 米酒 | 1湯匙 |
| 生抽 | 1湯匙 |
| 胡椒粉 | 1/2茶匙 |
| 生粉 | 1茶匙 |
|
Step 1:豬扒用刀背拍鬆，加入醃料醃10分鐘。 |
|
Step 2:番茄和蜜桃切件，洋蔥切碎。 |
|
Step 3:中火熱鑊落油，將豬扒煎至金黃熟透。上碟切件備用。 |
|
Step 4:於同一隻鑊加入蒜蓉和洋蔥略炒，然後加入番茄、茄膏、茄汁、糖、鹽、喼汁和水煮滾。最後加入蜜桃再煮2分鐘。 |
|
Step 5:於另一隻鑊用中火將白飯炒鬆，加入蛋液炒勻。 |
|
Step 6:轉細火，將豬扒舖在炒飯上，加入醬汁材料，灑上水牛芝士然後蓋上鑊蓋焗10分鐘至芝士融化即可。 |