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白飯 食譜

豬豬便當|烹飪時間:1小時份量: 1人

材料 分量
白飯 300克
烚蛋 1隻
菠蘿片 3片
蘋果片 1片
生菜 2片
椰菜仔 4顆
紅腸片 30克
紫菜碎 適量
蛋黃醬 3克
魷魚 2片
麻油 10毫升
紅蘿蔔 2片

Step 1:

將魷魚𠝹花,焯熟後拿起。

Step 2:

在鍋內加水放入椰菜仔、西蘭花、胡蘿蔔、紅腸片焯2分鐘拿起。

Step 3:

將白飯捏成豬豬形狀。

Step 4:

將所有食材放入便當盒內。

Step 5:

配上蛋黃醬、海苔碎、麻油即可。

照燒雞扒時蔬便當|烹飪時間:1.5小時份量: 2人

材料 分量
雞髀肉 1塊
西蘭花 50克
蛋液 100毫升
荷蘭豆 30克
照燒汁 30毫升
水牛芝士碎 40克
味醂 5毫升
紅蘿蔔片 4片
1克
白飯 1碗
白芝麻 1克
雞湯 350毫升

Step 1:

用鹽、味醂將雞腿肉醃製10分鐘 。

Step 2:

在鍋內倒入雞湯煮滾,放入西蘭花、甜豆、紅蘿蔔煮3分鐘撈出。

Step 3:

焗爐預熱200°將醃製好的雞腿肉塗上照燒汁,焗15分鐘拿出。

Step 4:

用玉子燒煎鍋加入蛋液,灑上水牛芝士碎煎成玉子燒切塊。

Step 5:

將烤好的雞腿切條。

Step 6:

將米飯、玉子燒、雞腿、荷蘭豆、西蘭花、紅蘿蔔放入便當盒內。

Step 7:

照燒雞扒上澆上原汁,灑上白芝麻即可。

韓式牛肉飯|

材料 分量
洋蔥絲 30克
肥牛片 200克
蒜茸 5克
生抽 20毫升
5克
雞湯 40毫升
白芝麻 1湯匙
蔥花 適量
白飯 1碗

Step 1:

中火熱油鑊,加入洋蔥絲和蒜茸炒香

Step 2:

加入肥牛片,生抽和糖炒勻

Step 3:

倒入雞湯煮3分鐘至收汁

Step 4:

將肥牛片放在白飯上,撒上蔥花和白芝麻即可

日式牛肉丼飯|

材料 分量
白飯 1碗
肥牛 100克
白洋蔥 120克
紅蘿蔔 30克
西蘭花 80克
適量
丘比沙拉汁日式口味 適量

Step 1:

準備食材。

Step 2:

將切成小塊的西蘭花、刻出花形的紅蘿蔔放入沸水中焯燙備用。

Step 3:

將肥牛放入沸水中燙熟備用。

Step 4:

將洋蔥絲用少許油炒出香味,加入丘比沙拉汁日式口味,煮至洋蔥半透明。

Step 5:

放入處理好的肥牛,根據個人口味加少許鹽,翻炒均勻即可盛出。

惹味泰式肉碎蛋飯|

材料 分量
免治豬肉 200克
白飯 1碗
雞蛋 1隻
九層塔 10片
香茅 2枝
檸檬葉 3片
乾蔥 1個
南薑 30克
青檸 1個
指天椒 1隻
魚露 2湯匙
1茶匙
白胡椒 1/2茶匙
泰式辣椒醬 1湯匙

Step 1:

將香茅和南薑去衣切碎、檸檬葉和乾葱切碎、指天椒切粒。中火熱油鑊,加入乾葱、香茅和南薑炒香。加入免治豬肉快炒至轉色,放入指天椒炒至乾身。 加入魚露、泰式甜酸醬、糖和白胡椒炒勻後即可熄火。 加入九層塔炒至軟身,加入青檸汁。 將肉碎放上白飯,最後放上煎蛋即可。