| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 米酒 | 2湯匙 |
| 生抽 | 適量 |
| 冰糖 | 1湯匙 |
| 免治豬肉 | 100克 |
| 花生醬 | 1湯匙 |
| 五花腩 | 100克 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 水 | 200毫升 |
| 鮮冬菇(切粒) | 3隻 |
| 雞蛋(已烚熟) | 2隻 |
| 白飯 | 1碗 |
| 老抽 | 3湯匙 |
| 乾蔥(切碎) | 2粒 |
| 蒜蓉 | 2瓣 |
|
Step 1:煮滾一鍋水，加入五花腩汆水3分鐘或至半熟，瀝乾待涼後切粒，備用。 |
|
Step 2:用中火燒熱鍋，加少許油，加入五花腩及免治豬肉炒至半熟。 |
|
Step 3:加入鮮冬菇、蒜蓉及乾蔥炒香。 |
|
Step 4:加入米酒、冰糖、水、生抽、老抽及雞蛋煮滾。 |
|
Step 5:加入胡椒粉及花生醬拌勻，煮至花生醬溶化及醬汁濃稠。 |
|
Step 6:伴以白飯享用即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 白飯 | 適量 |
| 雞蛋 | 2隻 |
| 車打芝士 | 1片 |
| 免治牛肉 | 100克 |
| 免治豬肉 | 100克 |
| 番茄粒 | 300克 |
| 洋蔥 | 15 |
| 紅蘿蔔 | 1條 |
| 蒜蓉 | 2小勺 |
| 月桂葉 | 1片 |
| 紅酒 | 50ml |
| 雞湯 | 100L |
| 茄膏 | 1湯匙 |
| 辣椒粉 | 5克 |
| 鹽 | 2TSP |
| 黑胡椒 | 2適量 |
|
Step 1:洋蔥及紅蘿蔔切幼粒 |
|
Step 2:用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉、洋蔥及紅蘿蔔。加入免治豬肉及牛肉煮5分鐘。 |
|
Step 3:灒入紅酒，煮1-2分鐘 |
|
Step 4:加入番茄醬、茄膏、雞湯及月桂葉煮滾 |
|
Step 5:轉小火煮20分鐘，取出月桂葉。加入辣椒粉、鹽及黑胡椒調味。 |
|
Step 6:燒熱另一個鍋，加少許油，加入雞蛋煎成太陽蛋 |
|
Step 7:將肉醬淋在白飯上，加上車打芝士及太陽蛋即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 三文魚 | 150克 |
| 白飯 | 200克 |
| 壽司醋 | 3湯匙 |
| 鹽 | 10TSP |
| 紅蘿蔔 | 1條 |
| 雞蛋 | 3隻 |
| 海苔碎 | 15克 |
| 蔥粒 | 4茶匙 |
| 白芝麻 | 2少許 |
| 韓式拌飯辣醬 | 2湯匙 |
|
Step 1:烤箱預熱200度,将鱼包上錫箔紙放入烤箱烤20分鐘 |
|
Step 2:把烤好的鲑鱼用叉子搗成小碎肉備用 |
|
Step 3:胡萝卜切细末状備用 |
|
Step 4:燒一鍋水,放入雞蛋煮8分鐘,去殼取出蛋黄,用叉子倒成粉末狀備用 |
|
Step 5:取米飯,倒入醋,撒入適量鹽拌勻,蓋上乾淨濕布備用 |
|
Step 6:把鲑鱼碎肉放入壽司米内用叉子輕輕拌匀, |
|
Step 7:用手抓出适量大小的米團壓緊實捏成球状 |
|
Step 8:将捏好的米團表面分别滾上胡萝卜碎,蛋黄粉,海苔末等三个不同的材料, 最后擠上適量的韓式拌飯辣醬在表面即成｀ |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 白飯 | 適量 |
| 水牛芝士碎 | 20克 |
| 免治牛肉 | 100克 |
| 免治豬肉 | 60克 |
| 粟粉 | 2茶匙 |
| 鹽 | 5TSP |
| 胡椒粉 | 3克 |
| 青燈籠椒 | 1個 |
| 洋蔥 | 15 |
| 番茄 | 1個 |
| 蒜蓉 | 1小勺 |
| 番茄醬 | 1湯匙 |
|
Step 1:在一個大碗中將牛肉糜、豬肉糜、玉米澱粉、蒜蓉、鹽和白胡椒粉混合均勻，做成丸子； |
|
Step 2:中火加熱油鍋，將丸子炸至金黃，取出備用； |
|
Step 3:熱油鍋，爆香蒜蓉和洋蔥，加入青甜椒粒、番茄塊翻炒至番茄變軟，加入番茄醬炒均勻； |
|
Step 4:將炒好的配菜和湯汁倒在米飯上，放上肉丸，撒上馬蘇里拉芝士； |
|
Step 5:放入預熱200℃的烤箱中烤10分鐘至芝士融化，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 生抽 | 適量 |
| 指天椒 | 3隻 |
| 青檸汁 | 1茶匙 |
| 九層塔葉 | 40棵 |
| 米酒 | 1/2湯匙 |
| 雞蛋 | 2隻 |
| 砂糖 | 1茶匙 |
| 免治雞肉 | 250克 |
| 紫洋蔥 | 1/4個 |
| 白飯 | 2碗 |
| 魚露 | 1湯匙 |
| 蒜蓉 | 2湯匙 |
|
Step 1:將紫洋蔥及指天椒切碎。 |
|
Step 2:用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜蓉及指天椒炒香。 |
|
Step 3:加入免治雞肉炒至八成熟，加入紫洋蔥及米酒炒勻。 |
|
Step 4:加入生抽、魚露、青檸汁及砂糖炒勻。 |
|
Step 5:加入九層塔葉快炒，放上飯面。 |
|
Step 6:用中火燒熱另一個鍋，加少許油，加入雞蛋煎成太陽蛋，放在豬肉上即成。 |