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海苔碎 食譜

三式飯團|烹飪時間30分鐘

材料 分量
油浸吞拿魚 180g
榨菜 30克
壽司飯 1碗
蛋黃醬 3湯匙
芝麻 適量
是拉差香甜辣椒醬 2茶匙
海苔碎 10g
三文魚柳 50克
三文魚子 1盒
肉鬆 20適量

Step 1:

將肉鬆及壽司飯拌勻

Step 2:

取出適量的飯，壓成圓形，將榨菜放入飯團中間

Step 3:

再加少許飯揉成球狀，即可

Step 4:

油浸吞拿魚去油後加入甜辣椒醬及蛋黃醬拌勻。確保吞拿魚壓開，沒有形成一團

Step 5:

將辣味吞拿魚加入飯團中，按個人喜好包成不同形狀

Step 6:

最後加上一條紫菜作裝飾，即可

Step 7:

中火燒熱平底鑊，落油，加入三文魚並以鹽及胡椒調味，煎至熟透

Step 8:

攤凍後，拆散魚肉

Step 9:

將壽司飯放入碗內，加入海苔碎及芝麻混和

Step 10:

取出適量的飯於手中，加入三文魚碎

Step 11:

再揉成球狀

Step 12:

最後，加上三文魚子作裝飾，即可

章魚燒（《魔卡少女小櫻》）|烹飪時間20分鐘

材料 分量
蛋黃醬 5湯匙
低筋麵粉 100克
帶子 3隻
雞蛋 1隻
章魚 100隻
蟹柳 2個
粟米粒 40克
鹽 10克
照燒醬 20g
海苔碎 10g

Step 1:

將章魚、鮮貝、蟹肉洗淨切小塊。

Step 2:

雞蛋、鹽、麵粉拌勻，攪拌過程中慢慢加水調成麵糊。

Step 3:

將模具加熱，刷上油倒入麵糊，將切好的蟹肉、鮮貝、章魚放在麵糊上，撒上玉米粒。

Step 4:

用竹簽翻動丸子，在空缺的地方繼續倒麵糊。繼續用竹簽翻動至圓形。

Step 5:

丸子表面微焦，用竹簽插一下，裡面不粘竹簽就熟了。

Step 6:

裝盤，表上照燒醬、蛋黃醬、撒上海苔碎。

繽紛鮭魚小米團|烹飪時間1小時

材料 分量
白芝麻 2少許
蔥末 4茶匙
紅蘿蔔 1適量
三文魚 150克
韓式拌飯辣醬 2湯匙
雞蛋 3隻
壽司醋 3湯匙
白飯 200克
鹽 10克
海苔碎 15g

Step 1:

烤箱預熱200度,将鱼包上錫箔紙放入烤箱烤20分鐘

Step 2:

把烤好的鲑鱼用叉子搗成小碎肉備用

Step 3:

胡萝卜切细末状備用

Step 4:

燒一鍋水,放入雞蛋煮8分鐘,去殼取出蛋黄,用叉子倒成粉末狀備用

Step 5:

取米飯,倒入醋,撒入適量鹽拌勻,蓋上乾淨濕布備用

Step 6:

把鲑鱼碎肉放入壽司米内用叉子輕輕拌匀,

Step 7:

用手抓出适量大小的米團壓緊實捏成球状

Step 8:

将捏好的米團表面分别滾上胡萝卜碎,蛋黄粉,海苔末等三个不同的材料, 最后擠上適量的韓式拌飯辣醬在表面即成｀

繽紛鮭魚小米團|烹飪時間:1小時份量: 2人

材料 分量
三文魚 150克
白飯 200克
壽司醋 3湯匙
鹽 10TSP
紅蘿蔔 1條
雞蛋 3隻
海苔碎 15克
蔥粒 4茶匙
白芝麻 2少許
韓式拌飯辣醬 2湯匙

Step 1:

烤箱預熱200度,将鱼包上錫箔紙放入烤箱烤20分鐘

Step 2:

把烤好的鲑鱼用叉子搗成小碎肉備用

Step 3:

胡萝卜切细末状備用

Step 4:

燒一鍋水,放入雞蛋煮8分鐘,去殼取出蛋黄,用叉子倒成粉末狀備用

Step 5:

取米飯,倒入醋,撒入適量鹽拌勻,蓋上乾淨濕布備用

Step 6:

把鲑鱼碎肉放入壽司米内用叉子輕輕拌匀,

Step 7:

用手抓出适量大小的米團壓緊實捏成球状

Step 8:

将捏好的米團表面分别滾上胡萝卜碎,蛋黄粉,海苔末等三个不同的材料, 最后擠上適量的韓式拌飯辣醬在表面即成｀

章魚燒（《百變小櫻Magic咭》）|烹飪時間:20分鐘份量: 1人

材料 分量
帶子 3隻
章魚 100克
蟹柳 2條
雞蛋 1隻
低筋麵粉 100克
粟米粒 40克
鹽 10TSP
照燒醬 20克
蛋黃醬 20克
海苔碎 10克

Step 1:

將章魚、鮮貝、蟹肉洗淨切小塊。

Step 2:

雞蛋、鹽、麵粉拌勻，攪拌過程中慢慢加水調成麵糊。

Step 3:

將模具加熱，刷上油倒入麵糊，將切好的蟹肉、鮮貝、章魚放在麵糊上，撒上玉米粒。

Step 4:

用竹簽翻動丸子，在空缺的地方繼續倒麵糊。繼續用竹簽翻動至圓形。

Step 5:

丸子表面微焦，用竹簽插一下，裡面不粘竹簽就熟了。

Step 6:

裝盤，表上照燒醬、蛋黃醬、撒上海苔碎。