| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 青椒 | 2隻 |
| 生薑丁 | 1湯匙 |
| 紅蘿蔔 | 1個 |
| 三文魚 | 200克 |
| 植物油 | 10毫升 |
| 水 | 150毫升 |
| 胡椒粉 | 5克 |
| 白飯 | 100克 |
| 料酒 | 1湯匙 |
| 鹽 | 5克 |
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Step 1:將米倒入鍋中，加入水沒過米約1cm，加蓋用中高火煮飯，約需時20分鐘 |
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Step 2:文魚切成中等大小的粒 |
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Step 3:紅蘿蔔切粒，青椒切小塊 |
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Step 4:將三文魚用料酒，鹽，胡椒粉和薑粒腌制15分鐘 |
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Step 5:待米飯鍋內的水基本煮幹，聞到米飯香味的時候，加入腌好的三文魚，加蓋繼續煮6-7分鐘 |
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Step 6:在另一個鍋中，高火加熱適量油，放入紅蘿蔔和青椒翻炒1-2分鐘 |
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Step 7:取出灑在三文魚飯的上面 |
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Step 8:即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豉油 | 1茶匙 |
| 壽司醋 | 1茶匙 |
| 急凍菠菜 | 100g |
| 芝麻 | 2湯匙 |
| 糖 | 1/2克 |
| 白飯 | 300克 |
| 肉鬆 | 20適量 |
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Step 1:菠菜瀝乾及榨出所有水份 |
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Step 2:把白飯、菠菜、壽司醋、豉油及糖放進攪拌碗內，混和拌勻 |
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Step 3:肉鬆放入飯團中間 |
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Step 4:把白飯搓成球狀飯團 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 白飯 | 適量 |
| 生菜 | 適量 |
| 粟米 | 0.5克 |
| 秋葵 | 2條 |
| 芝士腸 | 2條 |
| 蕃茄仔 | 適量 |
| 西蘭花 | 適量 |
| 紫菜 | 適量 |
| 免治豬肉 | 適量 |
| 藜麥 | 適量 |
| 雞蛋 | 2隻 |
| 紫蕃薯 | 適量 |
| 紫洋蔥 | 0.5個 |
| 紅蘿蔔 | 適量 |
| 獅子狗 | 2條 |
| 砂糖 | 適量 |
| 生粉 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 豉油 | 適量 |
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Step 1:先把豬肉碎加入調味料調味,加入藜麥及洋蔥搞拌均勻,再搓成肉丸狀,加上小小生粉後,放入平低穫中煎香2邊後,加入滾水煮約5分鐘至收乾水及熟透 |
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Step 2:把粟米切4件,紅蘿蔔及紫薯切片,再把全部蔬菜放入滾水中煮約10分鐘至熟 |
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Step 3:將獅子狗及芝士腸煮熟 |
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Step 4:雞蛋烚熟備用 |
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Step 5:把芝士腸斜角切半,再併成心型 |
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Step 6:將煮熟紅蘿蔔用模型吸成各型狀 |
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Step 7:秋葵切半放入獅子狗中備用 |
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Step 8:將熟白飯分成2份,其中一份加入小許鼓油,再分別用保鮮紙包好備用 |
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Step 9:紫菜剪成飯團公仔的眼耳口鼻 |
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Step 10:為公仔做型及擺上紫菜剪成的眼,,嘴及眉 |
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Step 11:最後把便當進行便完成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 五花腩 | 500克 |
| 白飯 | 1碗 |
| 薯仔 | 1個 |
| 白蘑菇 | 5個 |
| 紅辣椒 | 2適量 |
| 生抽 | 2湯匙 |
| 老抽 | 1茶匙 |
| 紹興酒 | 1湯匙 |
| 花椒粉 | 1茶匙 |
| 胡椒粉 | 1茶匙 |
| 薑片 | 20片 |
| 糖 | 1克 |
| 鹽 | 適量 |
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Step 1:五花腩洗淨，切塊。 |
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Step 2:用胡椒粉、紹興酒及薑片醃20分鐘。 |
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Step 3:薯仔去皮切塊，白蘑菇切片，紅辣椒切圈，備用。 |
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Step 4:鍋內熱油，放砂糖，用小火炒至變色，放入豬肉、老抽、辣椒圈、花椒粉、生抽、鹽和水拌勻，水煮滾後轉小火燉煮25分鐘。 |
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Step 5:加入白蘑菇和花椒粉，煮3分鐘，放白飯，拌勻，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鹽漬櫻花 | 5g |
| 鹽漬紫蘇梅子 | 3顆 |
| 砂糖 | 5克 |
| 壽司醋 | 1湯匙 |
| 白飯 | 250克 |
| 鹽 | 5克 |
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Step 1:把鹽漬櫻花泡水，去除鹽味；浸泡梅乾3小時 |
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Step 2:將鹽、糖和醋加入飯中，充分拌勻 |
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Step 3:將梅乾去籽後，切成細末 |
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Step 4:將梅乾細末，倒入拌好的飯中攪拌均勻 |
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Step 5:將梅乾細末，倒入拌好的飯中攪拌均勻 |