材料 分量
芥蘭 1斤
魷魚 1條
紅尖椒絲 1/2條
腐乳 3塊
紹興酒 1湯匙
胡椒粉 1/2茶匙
糖 1克
薑片 3適量
蒜蓉 1湯匙

Step 1:

魷魚去除軟骨墨囊，洗淨後切成兩片，𠝹花後切件。

Step 2:

加入紹興酒和胡椒粉醃5分鐘後汆水，撈起備用。

Step 3:

中火熱鑊加油，爆香薑、蒜蓉、紅尖椒絲和腐乳，放入芥蘭炒至軟身。

Step 4:

加入鮮魷炒勻，加入糖調味即可上碟。