肥牛片食譜

韓式牛肉飯|

材料	分量
洋蔥絲	30克
肥牛片	200克
蒜茸	5克
生抽	20毫升
糖	5克
雞湯	40毫升
白芝麻	1湯匙
蔥花	適量
白飯	1碗

	Step 1: 中火熱油鑊，加入洋蔥絲和蒜茸炒香
	Step 2: 加入肥牛片，生抽和糖炒勻
	Step 3: 倒入雞湯煮3分鐘至收汁
	Step 4: 將肥牛片放在白飯上，撒上蔥花和白芝麻即可

日式味噌肥牛蓋飯|烹飪時間:20分鐘份量: 2人

材料	分量
肥牛片	200克
雞湯	250L
牛油	30適量
洋蔥	1/45
西蘭花	130個
紅蘿蔔	1/2條
白飯	1碗
日本米酒	1湯匙
老抽	1湯匙
糖	2湯匙
蠔油	1湯匙
味噌	1湯匙
黑胡椒	1茶匙
白芝麻	適量
蔥花	適量

	Step 1: 將西蘭花切粒；洋蔥切絲；紅蘿蔔滾刀切件備用；
	Step 2: 準備一個碗，加入老抽、日本米酒、蠔油、味噌、砂糖及黑胡椒拌勻備用；
	Step 3: 加熱平底鍋，加入牛油煮溶，加入洋蔥絲及紅蘿蔔快炒3分鐘；
	Step 4: 加入雞湯及醬汁煮滾，加入肥牛片；
	Step 5: 加入西蘭花煮1分鐘，撈起放入碗裡；
	Step 6: 將收汁的牛肉放入碗裡，灑上白芝麻及蔥花裝飾，即成。

日式味噌肥牛蓋飯|烹飪時間20分鐘

材料	分量
黑胡椒粉	1適量
西蘭花	130克
洋蔥	1/4個
紅蘿蔔	1/2適量
牛油	30克
蠔油	1湯匙
日本米酒	1湯匙
砂糖	2湯匙
味噌	1湯匙
雞湯	250毫升
肥牛片	200克
白飯	1碗
老抽	1湯匙

	Step 1: 將西蘭花切粒；洋蔥切絲；紅蘿蔔滾刀切件備用；
	Step 2: 準備一個碗，加入老抽、日本米酒、蠔油、味噌、砂糖及黑胡椒拌勻備用；
	Step 3: 加熱平底鍋，加入牛油煮溶，加入洋蔥絲及紅蘿蔔快炒3分鐘；
	Step 4: 加入雞湯及醬汁煮滾，加入肥牛片；
	Step 5: 加入西蘭花煮1分鐘，撈起放入碗裡；
	Step 6: 將收汁的牛肉放入碗裡，灑上白芝麻及蔥花裝飾，即成。