材料 | 分量 |
---|---|
洋蔥絲 | 30克 |
肥牛片 | 200克 |
蒜茸 | 5克 |
生抽 | 20毫升 |
糖 | 5克 |
雞湯 | 40毫升 |
白芝麻 | 1湯匙 |
蔥花 | 適量 |
白飯 | 1碗 |
|
Step 1:中火熱油鑊,加入洋蔥絲和蒜茸炒香 |
|
Step 2:加入肥牛片,生抽和糖炒勻 |
|
Step 3:倒入雞湯煮3分鐘至收汁 |
|
Step 4:將肥牛片放在白飯上,撒上蔥花和白芝麻即可 |
材料 | 分量 |
---|---|
洋蔥絲 | 30克 |
肥牛片 | 200克 |
蒜茸 | 5克 |
生抽 | 20毫升 |
糖 | 5克 |
雞湯 | 40毫升 |
白芝麻 | 1湯匙 |
蔥花 | 適量 |
白飯 | 1碗 |
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Step 1:中火熱油鑊,加入洋蔥絲和蒜茸炒香 |
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Step 2:加入肥牛片,生抽和糖炒勻 |
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Step 3:倒入雞湯煮3分鐘至收汁 |
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Step 4:將肥牛片放在白飯上,撒上蔥花和白芝麻即可 |
材料 | 分量 |
---|---|
乾辣椒麵 | 3湯匙 |
迷迭香 | 10棵(切碎) |
蔥末 | 3湯匙 |
黑胡椒 | 2湯匙 |
青檸 | 3颗 |
牛油 | 45克 |
新鮮薄荷葉 | 20克 |
洋蔥絲 | 0.25個 |
新鮮香菜 | 30克 |
橄欖油 | 適量 |
車厘茄 | 10粒 |
黃糖 | 40克 |
百里香 | 10茶匙 |
粗鹽 | 2湯匙 |
蒜頭 | 6瓣瓣 |
肉眼牛扒 | 300克 |
乾蔥 | 3個 |
魚露 | 3湯匙 |
|
Step 1:焗爐預熱攝氏120度,牛扒表面刷上橄欖油,灑上黑胡椒及鹽,放入焗爐焗30分鐘。 |
|
Step 2:車厘茄切半,紅蔥頭切幼絲。 |
|
Step 3:青檸洗淨擠汁備用。 |
|
Step 4:燒熱平底鍋,加入2湯匙油,加入牛油煮溶,加入牛扒、蒜頭、百里香及迷迭香,大火煎至表面金黃色,期間不斷舀牛油淋在肉扒表面,牛扒切片備用。 |
|
Step 5:加入香菜、薄荷葉、洋蔥、車厘茄及紅蔥頭。 |
|
Step 6:準備一個碗,加入3湯匙熱水融化黃糖,加入魚露、辣椒麵及青檸汁拌勻,倒入牛肉蔬菜裡拌勻即可。 |
|
Step 7:灑上蔥粒及白芝麻搭配裝盤即可 |
材料 | 分量 |
---|---|
肉眼牛扒 | 300克 |
黑胡椒 | 2湯匙 |
粗鹽 | 2湯匙 |
車厘茄 | 10粒 |
乾蔥 | 3個 |
牛油 | 45適量 |
蒜頭 | 6瓣 |
百里香 | 10條 |
迷迭香 | 10湯匙 |
新鮮香菜 | 30克 |
新鮮薄荷葉 | 20克 |
洋蔥絲 | 0.25個 |
黃糖 | 40克 |
魚露 | 3湯匙 |
乾辣椒麵 | 3湯匙 |
青檸 | 3颗 |
蔥末 | 3湯匙 |
橄欖油 | 適量 |
白芝麻 | 適量 |
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Step 1:焗爐預熱攝氏120度,牛扒表面刷上橄欖油,灑上黑胡椒及鹽,放入焗爐焗30分鐘。 |
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Step 2:車厘茄切半,紅蔥頭切幼絲。 |
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Step 3:青檸洗淨擠汁備用。 |
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Step 4:燒熱平底鍋,加入2湯匙油,加入牛油煮溶,加入牛扒、蒜頭、百里香及迷迭香,大火煎至表面金黃色,期間不斷舀牛油淋在肉扒表面,牛扒切片備用。 |
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Step 5:加入香菜、薄荷葉、洋蔥、車厘茄及紅蔥頭。 |
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Step 6:準備一個碗,加入3湯匙熱水融化黃糖,加入魚露、辣椒麵及青檸汁拌勻,倒入牛肉蔬菜裡拌勻即可。 |
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Step 7:灑上蔥粒及白芝麻搭配裝盤即可 |