| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 粉絲 | 100克 |
| 木耳絲 | 20克 |
| 蛋漿 | 20毫升 |
| 椰菜絲 | 30g |
| 香菇絲 | 15克 |
| 洋蔥絲 | 30克 |
| 蔥 | 5克 |
| 蔥(切段) | 5克 |
| 紅蘿蔔絲 | 20克 |
| 鹽 | 少許 |
| 雞粉 | 2克 |
| 紹興酒 | 5毫升 |
| 老抽 | 3毫升 |
| 蠔油 | 2克 |
| 生抽 | 5克 |
|
Step 1:在鍋內入油及蛋漿，炒熟後取出備用 |
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Step 2:在鍋內加入豬肉絲炒至變熟，噴入紹興酒揮發 |
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Step 3:加入洋蔥、蔥段、紅蘿蔔、香菇、椰菜絲、木耳絲炒至軟化 |
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Step 4:放入粉絲炒熱用雞粉、蠔油、老抽、生抽、鹽，調味後，撒入蔥段翻炒即可 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 火雞麵 | 1包 |
| 芝麻醬 | 5克 |
| 蔥粒 | 2克 |
| 椰菜絲 | 20g |
| 木耳 | 10克 |
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Step 1:在鍋中放入火雞麵煮5分鐘後，加入椰菜、木耳繼續煮4分鐘撈出氽水 |
|
Step 2:將芝麻醬和火雞麵調味醬混合後，與麵條混合 |
|
Step 3:撒上紫菜碎、芝麻、蔥花即可 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 花椒 | 2湯匙 |
| 牛肉湯 | 300毫升 |
| 免治豬肉 | 50克 |
| 辣椒(切片) | 2只 |
| 炸蒜片 | 5瓣 |
| 辣油 | 適量 |
| 椰菜絲 | 10g |
| 酸菜 | 10g |
| 蕃薯粉 | 80克 |
| 白醋 | 10毫升 |
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Step 1:先煲滾一鍋熱水，將紅薯粉煮6-7分鐘至軟身 |
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Step 2:用冷水沖洗後，並瀝乾 |
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Step 3:把酸菜浸水10分鐘，搾乾水分 |
|
Step 4:再切成條 |
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Step 5:燒熱油鍋，爆香花椒及辣椒 |
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Step 6:取出花椒及辣椒，並把辣油備用 |
|
Step 7:加入肉絲、酸菜，再炒至肉絲熟透 |
|
Step 8:倒入牛肉湯，以低中火煮，把酸菜煮至出味，並混合湯底味道 |
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Step 9:加入醋、辣油，再加鹽調味 |
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Step 10:將湯倒入盒內，放入雪櫃冷藏 |
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Step 11:把椰菜絲放碗中，加入麵條 |
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Step 12:酸菜及炸蒜片 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 麵包 | 2片 |
| 蛋黃醬 | 3湯匙 |
| 椰菜絲 | 適量 |
| 雞蛋 | 2隻 |
| 紅薑絲 | 克 |
| 木魚碎 | 適量 |
| 大阪燒醬 | 適量 |
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Step 1:在白方包的四邊唧上沙律醬。 |
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Step 2:把椰菜絲放在白方包的中間。 |
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Step 3:在椰菜絲中間挖一個洞，把雞蛋倒入。 |
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Step 4:放上紅薑絲。 |
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Step 5:放入焗爐，以160度焗10分鐘。 |
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Step 6:淋上大阪燒醬和灑上木魚碎即成。 |
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