材料 | 分量 |
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花椒 | 2湯匙 |
牛肉湯 | 300毫升 |
免治豬肉 | 50克 |
辣椒(切片) | 2只 |
炸蒜片 | 5瓣 |
辣油 | 適量 |
椰菜絲 | 10g |
酸菜 | 10g |
蕃薯粉 | 80克 |
白醋 | 10毫升 |
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Step 1:先煲滾一鍋熱水,將紅薯粉煮6-7分鐘至軟身 |
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Step 2:用冷水沖洗後,並瀝乾 |
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Step 3:把酸菜浸水10分鐘,搾乾水分 |
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Step 4:再切成條 |
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Step 5:燒熱油鍋,爆香花椒及辣椒 |
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Step 6:取出花椒及辣椒,並把辣油備用 |
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Step 7:加入肉絲、酸菜,再炒至肉絲熟透 |
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Step 8:倒入牛肉湯,以低中火煮,把酸菜煮至出味,並混合湯底味道 |
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Step 9:加入醋、辣油,再加鹽調味 |
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Step 10:將湯倒入盒內,放入雪櫃冷藏 |
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Step 11:把椰菜絲放碗中,加入麵條 |
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Step 12:酸菜及炸蒜片 |