材料 分量
肥牛片 200克
雞湯 250L
牛油 30適量
洋蔥 1/45
西蘭花 130個
紅蘿蔔 1/2條
白飯 1碗
日本米酒 1湯匙
老抽 1湯匙
2湯匙
蠔油 1湯匙
味噌 1湯匙
黑胡椒 1茶匙
白芝麻 適量
蔥花 適量

Step 1:

將西蘭花切粒;洋蔥切絲;紅蘿蔔滾刀切件備用;

Step 2:

準備一個碗,加入老抽、日本米酒、蠔油、味噌、砂糖及黑胡椒拌勻備用;

Step 3:

加熱平底鍋,加入牛油煮溶,加入洋蔥絲及紅蘿蔔快炒3分鐘;

Step 4:

加入雞湯及醬汁煮滾,加入肥牛片;

Step 5:

加入西蘭花煮1分鐘,撈起放入碗裡;

Step 6:

將收汁的牛肉放入碗裡,灑上白芝麻及蔥花裝飾,即成。