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水牛芝士 食譜

番茄菠菜千層麵|烹飪時間1小時

材料 分量
巴馬臣芝士 100克
番茄碎 1罐
洋蔥 1個
千層面 6片
黑胡椒 3克
5克
急凍菠菜 300g
牛茄 4個
乳清芝士 400g
水牛芝士 2件
橄欖油 10克
蒜頭 4瓣
辣椒碎 1湯匙

Step 1:

番茄切粒

Step 2:

洋蔥切碎

Step 3:

蒜頭切蓉

Step 4:

準備一鍋水煮滾,加入千層麵煮至軟身,取出瀝乾備用

Step 5:

煎鍋用中火燒熱,加少許油,炒香洋蔥及蒜頭

Step 6:

加入辣椒碎、番茄及菠菜煮5分鐘,加鹽及胡椒調味,放涼備用

Step 7:

準備一個焗盤,在焗盤上放上一層番茄醬

Step 8:

在番茄醬上放上一層千層麵

Step 9:

再放上乳清芝士灑上少許巴馬臣芝士及水牛芝士

Step 10:

放上一層番茄醬,再重覆剛才的步驟

Step 11:

放上最後一層千層麵,放上番茄醬及灑上芝士

Step 12:

蓋上錫紙,放入已預熱至攝氏180度的焗爐焗30分鐘

Step 13:

取走錫紙,再焗10-15分鐘直至芝士焗成金黃色

Step 14:

取出放涼20分鐘即成

野餐三文治4口味|烹飪時間:10分鐘

材料 分量
麵包 2片
煙三文魚 2片
牛油果 1個
蛋黃醬 1適量
適量
黑胡椒 適量
麵包 2片
水牛芝士 2件
番茄 4片
青醬 適量
麵包 2片
芥末醬 適量
熟煙肉 4片
西生菜 4片
番茄 4片
麵包 2片
雞扒 1塊
適量
黑胡椒 適量
照燒汁 1湯匙
西生菜 4片
番茄 4片

Step 1:

煙三文魚牛油果三文治:在麵包放上煙三文魚及牛油果,唧上蛋黃醬,再放上另一塊麵包夾好即成。

Step 2:

青醬水牛芝士三文治:麵包塗上青醬,梅花間竹放上番茄及水牛芝士片,即成。

Step 3:

BLT三文治:麵包塗上蜜糖芥末醬,放上西生菜、番茄及煙肉,放上另一塊麵包夾好書成。

Step 4:

照燒雞扒三文治:雞扒用鹽及黑胡椒醃15分鐘;用中火燒熱鍋,加少許油,加入雞扒煎熟,掃上照燒汁再每面煎半分鐘;在麵包放上西生菜、番茄及雞扒,放上另一塊麵包夾好即成。

菌菇雞肉焗飯|烹飪時間10分鐘

材料 分量
洋蔥 1個
西芹 2條
黑胡椒 5克
5克
牛油 30克
淡忌廉 100毫升
去骨雞髀肉 200克
麵粉 大匙
鮮冬菇 4隻
水牛芝士 100片
白飯 200克
平菇 50克

Step 1:

雞腿肉切小塊

Step 2:

西芹、洋蔥、香菇、平菇切丁

Step 3:

雞腿肉中加入西芹、5g鹽和5g黑胡椒醃制10-15分鐘

Step 4:

香菇、平菇切好後加少許鹽出水

Step 5:

開火加少許黃油。將洋蔥爆香,加入平菇、香菇炒至出水,等水分收幹。加鹽和胡椒炒至上色

Step 6:

少許黃油入鍋加入醃制好的雞肉,炒至雞肉發白後加入剛剛炒好的菌菇

Step 7:

將鍋燒乾,下麵粉,小火炒至麵粉淡金黃色,出香即可出鍋

Step 8:

將炒好的所有原料加入炒鍋翻炒,加米飯炒勻後加淡奶油,炒好的麵粉分次加入

微波爐千層麵|烹飪時間:10分鐘

材料 分量
千層麵 6片
水牛芝士 30克
巴馬臣芝士 30克
菠菜 20克
芫茜 適量
番茜(切碎) 1湯匙
茄汁 適量
胡椒粉 1/4茶匙
適量

Step 1:

菠菜及芫茜切段備用。

Step 2:

煮滾水,放入千層麵、鹽和適量油,煮4分鐘,備用。

Step 3:

在一個碗裡,加入水牛芝士、菠菜、芫茜、巴馬臣芝士、鹽和胡椒粉,然後拌勻。

Step 4:

在玻璃微波容器的底部,均勻的刷上茄汁,鋪上千層麵。

Step 5:

放入部分芝士混合物,再加入茄汁並鋪上千層麵,此動作重複兩次,最後灑上水牛芝士和巴馬臣芝士。

Step 6:

放入微波爐用高火加熱4分鐘,直到芝士溶化,撒上適量番茜碎即成。

金黃薯餅全日早餐|烹飪時間1小時

材料 分量
煙肉 20克
焗豆 60克
法包片 2片
香腸 2條
雞蛋 1隻
水牛芝士 5件
薯仔 1個

Step 1:

薯仔去皮後刨成絲,浸泡在凍水中

Step 2:

然後瀝乾

Step 3:

以高火燒熱鍋,加入薯絲煎至金黃色

Step 4:

放在鐵鍋上

Step 5:

用同一個鍋,加少許油,將香腸及煙肉煎至香脆

Step 6:

放在薯餅上

Step 7:

在薯餅上加上焗豆、法包,以及打入一隻雞蛋

Step 8:

將鐵鍋放在已預熱的焗爐焗10分鐘,直至雞蛋半熟

Step 9:

灑上芝士

Step 10:

再放入焗爐焗至芝士溶化