| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 生抽 | 2湯匙 |
| 薑 | 4片 |
| 八角 | 1粒 |
| 水 | 4湯匙 |
| 紹興酒 | 1茶匙 |
| 雞中翼 | 10隻 |
| 蒜頭 | 3瓣 |
| 老抽 | 2湯匙 |
| 黃糖 | 1湯匙 |
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Step 1:將蒜頭拍扁。 |
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Step 2:煮滾一鍋水，加入雞翼汆水3分鐘，撈起瀝乾。 |
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Step 3:將生抽、老抽、紹興酒、水及黃糖拌勻。 |
|
Step 4:用中火燒熱鍋，加少許油，加入薑片及蒜頭炒香。 |
|
Step 5:加入雞翼炒2分鐘，加入醬汁及八角拌勻。 |
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Step 6:蓋上鍋蓋，轉至中小火煮至收汁，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 生抽 | 2湯匙 |
| 薑 | 4片 |
| 黑啤 | 320毫升 |
| 雞中翼 | 10隻 |
| 蒜頭 | 3瓣 |
| 老抽 | 2湯匙 |
| 黃糖 | 3湯匙 |
|
Step 1:將雞翼洗淨抹乾，加入黑啤、生抽、老抽及黃糖醃1小時，保留醃汁 |
|
Step 2:用中火燒熱鍋，加少許油，加入薑片及蒜頭炒香。 |
|
Step 3:加入雞翼煎至金黃色，加入醃汁至醃蓋雞翼，煮滾。 |
|
Step 4:轉中小火煮至收汁，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 肉桂粉 | 適量 |
| 檸檬(榨汁） | 1個 |
| 雲呢拿香油 | 5毫升 |
| 提子乾 | 20克 |
| 紅蘋果 | 2個 |
| 雲呢嗱雪糕 | 1球 |
| 黃糖 | 45克 |
| 中筋麵粉 | 10克 |
|
Step 1:預熱焗爐至攝氏200度。將蘋果去皮切粒，加入檸檬汁，防止蘋果變色。 |
|
Step 2:加入黃糖、中筋麵粉、肉桂粉、雲呢拿香油及提子乾，拌勻。 |
|
Step 3:將中筋麵粉、原粒燕麥、黃糖及肉桂粉拌勻。 |
|
Step 4:將凍牛油粒刨絲，加進麵粉混合物，用手輕輕拌勻成金寶配料。 |
|
Step 5:將蘋果混合物放上焗爐適用的碟上，上面再放上金寶配料。 |
|
Step 6:放上焗盤，放入焗爐焗15-20分鐘或至表面變成金黃色。 |
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Step 7:放涼5-10分鐘，趁熱配雲呢拿雪糕享用。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 低筋麵粉 | 250克 |
| 朱古力 | 100克 |
| 牛油 | 10湯匙 |
| 砂糖 | 50克 |
| 黃糖 | 6湯匙 |
| 雞蛋 | 1隻 |
| 雲呢拿香油 | 1毫升 |
| 梳打粉 | 10克 |
| 鹽 | 5TSP |
| 牛奶 | 200毫升 |
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Step 1:將低筋粉、梳打粉及鹽加入大碗中拌勻 |
|
Step 2:用電動打蛋器將牛油、砂糖、黃糖及雲呢拿香油打發至忌廉狀 |
|
Step 3:加入雞蛋拌勻 |
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Step 4:慢慢加入麵粉，拌勻成麵糰 |
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Step 5:用擀麵棍將麵糰壓平至2厘米厚 |
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Step 6:將麵糰放入杯中，用手指將麵糰按壓直至完全緊貼杯內部範圍，將多餘的麵糰切除 |
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Step 7:將杯放在焗盤上，放入焗爐焗15分鐘或直至曲奇硬身 |
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Step 8:取出曲奇放在牛油紙上放涼2分鐘，將曲奇杯脫離杯子 |
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Step 9:隔熱水座溶朱古力，在曲奇杯內平均掃上朱古力溶液，放置直至朱古力凝固 |
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Step 10:在杯內倒入牛奶即可享用 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 金不換 | 10克 |
| 指天椒 | 1隻 |
| 青檸汁 | 1茶匙 |
| 泰國茄子 | 200克 |
| 生抽 | 1茶匙 |
| 蒜頭 | 3瓣 |
| 鹽 | 適量 |
| 黃糖 | 1茶匙 |
| 魚露 | 1湯匙 |
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Step 1:將蒜頭及指天椒切碎。 |
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Step 2:將茄子切半，用鹽水浸30分鐘備用。 |
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Step 3:用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜頭炒香。 |
|
Step 4:加入茄子炒香，加入適量水煮滾，蓋上鍋蓋煮5分鐘或至軟身。 |
|
Step 5:加入魚露、生抽及黃糖炒勻。 |
|
Step 6:加入金不換、青檸汁及指天椒炒勻，即成。 |
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