材料	分量
薑片	6適量
蔥結	1個
月桂葉	3片
桂皮	1條
紹興酒	15湯匙
生抽	20湯匙
老抽	10茶匙
豆瓣醬	30毫升
砂糖	20克
鹽	適量
蠔油	10克
辣椒	10隻
水	適量
牛腩	500克
薯仔粒	200克
小米椒粒	10克

	Step 1: 在鍋煲水加入牛腩、薑片3片、紹興酒5毫升，然後出水瀝乾待用
	Step 2: 在鍋內加入油、豆瓣醬炒香後，再加入薑片、蒜、蔥、小米椒、乾辣椒、花椒炒香
	Step 3: 加入牛腩，炒香後噴數次紹興酒揮發，然後加入剛蓋過的水、生抽、老抽、糖、鹽、蠔油、香葉、八角、桂皮、薯仔入微波壓力鍋燉煮15分鐘即可。