| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 牛肉 | 6片 |
| 四季豆 | 12條 |
| 水 | 1湯匙 |
| 日本豉油 | 0.5湯匙 |
| 味醂 | 0.5湯匙 |
| 米酒 | 0.5湯匙 |
| 黃糖 | 1茶匙 |
| 生粉 | 適量 |
|
Step 1:將四季豆切段。 |
|
Step 2:將日本豉油、味醂、米酒、黃糖及水拌勻備用。 |
|
Step 3:煮滾一鍋水，加入四季豆汆水2分鐘，放入冰水冷卻，瀝乾。 |
|
Step 4:在牛肉片放上3條四季豆捲好，收口沾上少許生粉。 |
|
Step 5:用中火燒熱鍋，加少許油，加入牛肉卷煎熟，收口朝下。 |
|
Step 6:加入醬汁煮滾，拌勻即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 雞扒 | 2件 |
| 味醂 | 1湯匙 |
| 料理酒 | 1毫升 |
| 日本醬油 | 1茶匙 |
| 黃糖 | 1湯匙 |
| 白芝麻 | 適量 |
| 日本醬油 | 1茶匙 |
| 味醂 | 1湯匙 |
| 黃糖 | 1湯匙 |
| 料理酒 | 1毫升 |
| 蒜頭 | 4瓣 |
| 胡椒粉 | 適量 |
|
Step 1:將蒜頭切成蓉。雞扒用日本豉油、味醂、日本料理酒、黃糖、蒜蓉及胡椒粉醃30分鐘。 |
|
Step 2:將餘下的日本豉油、味醂、黃糖及日本料理酒拌勻備用。 |
|
Step 3:用中火燒熱鍋，加少許油，加入雞扒煎熟，雞皮朝下。 |
|
Step 4:加入已拌勻的醬汁，煮至收汁。 |
|
Step 5:切件，放入飯盒，灑上白芝麻，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 全麥麵包 | 5片 |
| 雞蛋 | 6隻 |
| 牛奶 | 240毫升 |
| 黃糖 | 40湯匙 |
| 楓糖漿 | 3毫升 |
| 雲呢拿香油 | 1茶匙 |
| 肉桂粉 | 1克 |
| 紅莓乾 | 適量 |
| 香蕉(切片) | 適量 |
| 朱古力粒 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 12連圓形鬆餅模 | 適量 |
|
Step 1:預熱焗爐至攝氏170度，鬆餅模噴上食用噴油備用。 |
|
Step 2:將麵包切粒備用。 |
|
Step 3:將牛奶、楓糖漿、雞蛋、黃糖、雲呢拿香油、肉桂粉及鹽混合。 |
|
Step 4:加入麵包粒拌勻，使每粒麵包都能充收吸收蛋液。 |
|
Step 5:將麵包混合物填入12連圓形鬆餅模至8成滿及輕輕按壓， 分別鋪上香蕉、紅莓乾及朱古力粒。 |
|
Step 6:放入焗爐焗 15-18分鐘或至表面金黃色，淋上楓糖漿，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 雞中翼 | 15個 |
| 青咖哩醬 | 2湯匙 |
| 椰奶 | 2湯匙 |
| 黃糖 | 1湯匙 |
| 魚露 | 1湯匙 |
| 青檸汁 | 1湯匙 |
|
Step 1:雞翼洗淨抹乾。 |
|
Step 2:加入青咖喱醬、椰奶、黃糖、魚露及青檸汁醃1小時。 |
|
Step 3:用中火燒熱鍋，加少許油，加入雞翼，轉中小火煎至兩面金黃色，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 秋刀魚 | 3條 |
| 生粉 | 適量 |
| 日本豉油 | 2湯匙 |
| 料理酒 | 2毫升 |
| 味醂 | 1湯匙 |
| 黃糖 | 1湯匙 |
|
Step 1:將秋刀魚洗淨抹乾切段，沾上生粉。 |
|
Step 2:將日本豉油、日本料理酒、味醂及黃糖拌勻。 |
|
Step 3:用中火燒熱鍋，加少許油，加入秋刀魚煎至兩面金黃。 |
|
Step 4:加入調味料，用中高火煮至收汁，即成。 |
DimCooKING.com