20分鐘食譜

雲朵蛋多士|烹飪時間20分鐘

材料	分量
白麵包	1片
雞蛋	1隻
藍莓醬	1茶匙

	Step 1: 預熱焗爐至攝氏130度。
	Step 2: 將蛋白和蛋黃分開。
	Step 3: 將蛋白打發至挺身。
	Step 4: 白麵包放在焗盤上，平均抹上藍莓醬。
	Step 5: 在麵包上鋪上蛋白，中間放上蛋黃。
	Step 6: 放入焗爐焗至蛋白呈金黃色即成。

韭菜蛋餅|烹飪時間20分鐘

材料	分量
淡忌廉	250毫升
火腿	5片
雞蛋	3隻
韭菜	100克
胡椒粉	3克
鹽	3克

	Step 1: 預熱焗爐到180℃；
	Step 2: 韭菜切粒，金華火腿切蓉；
	Step 3: 將雞蛋打散，加入淡忌廉、韭菜、火腿、鹽和黑胡椒；
	Step 4: 倒入模具中；
	Step 5: 放入焗爐焗15-20分鐘直至蛋餅熟透，即成。

自製手工柳橙果醬|烹飪時間20分鐘

材料	分量
橙	8個
砂糖	500克
檸檬汁	少許

Step 1:

把柳橙去皮去籽取下果肉切塊備用, 放入果汁机打成漿状

Step 2:

準備湯鍋,倒入果漿,砂糖和檸檬汁中火熬煮

Step 3:

直到變成稠状,熄火.降溫後,裝入乾淨的果醬玻璃冷藏保存

香茅青檸蒸蝦|烹飪時間20分鐘

材料	分量
指天椒	2隻
蝦	100g
香茅	1枝
青檸	2個
砂糖	5克
芫茜碎	適量
蒜	3瓣
魚露	1茶匙

	Step 1: 將蝦洗淨及去腸
	Step 2: 蒜頭切蓉；指天椒切碎；香茅切幼粒
	Step 3: 將青檸汁、蒜蓉、指天椒、香茅、魚露及砂糖拌勻
	Step 4: 加入蝦拌勻，然後鋪在碟上
	Step 5: 在電飯煲中加少許水，按開始鍵將水煮滾
	Step 6: 放入蒸架，再放上蝦蒸5-8分鐘或直至蝦熟透
	Step 7: 灑上芫茜碎即成

鮮蝦牛油果蔬果沙律|烹飪時間20分鐘

材料	分量
鮮蝦（大）	6只
西芹	1條
腰果碎	30g
番茜碎	2湯匙
檸檬汁	2湯匙
橄欖油	4湯匙
紫洋蔥	1/4個
蘋果（小）	1個
鹽	適量
蒜蓉	3湯匙

	Step 1: 製作沙律醬：把牛油果肉取出搗成泥，拌入希臘乳酪、蛋黃醬、檸檬汁、蔥花、鹽及黑胡椒，拌勻冷藏備用；
	Step 2: 把蝦洗淨去殼去腸，備用；
	Step 3: 蘋果去皮切丁，西芹去皮後切薄片，紫洋蔥切粒，加入1湯匙檸檬汁，泡涼水備用；
	Step 4: 準備煎鍋放入橄欖油，放入蝦仁煎至兩面金黃色，放入少許鹽、1湯匙檸檬汁及蒜蓉，炒約一分鐘，熄火備用；
	Step 5: 把蔬果瀝乾水分，倒入沙律醬及煎蝦仁拌勻上碟；
	Step 6: 搭配腰果碎及番茜碎裝飾即可。