材料 | 分量 |
---|---|
車厘茄 | 20粒 |
甜話梅 | 5粒 |
柚子蜜 | 2湯匙 |
檸檬汁 | 2湯匙 |
Step 1:用熱水浸泡甜話梅,放涼至室溫備用。洗淨車厘茄,於底部用刀輕界十字。煮滾一鍋水,加入車厘茄灼10秒。撈起車厘茄浸在凍水1分鐘,然後去皮。於話梅水中加入柚子蜜和檸檬汁攪勻,放入車厘茄。放入雪櫃醃2小時即成。 |
材料 | 分量 |
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車厘茄 | 20粒 |
甜話梅 | 5粒 |
柚子蜜 | 2湯匙 |
檸檬汁 | 2湯匙 |
Step 1:用熱水浸泡甜話梅,放涼至室溫備用。洗淨車厘茄,於底部用刀輕界十字。煮滾一鍋水,加入車厘茄灼10秒。撈起車厘茄浸在凍水1分鐘,然後去皮。於話梅水中加入柚子蜜和檸檬汁攪勻,放入車厘茄。放入雪櫃醃2小時即成。 |
材料 | 分量 |
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蜜糖 | 1湯匙 |
即食麵 | 1包 |
花生碎或杏仁碎 | 10g |
紅蘿蔔 | 1個 |
蛋黃醬 | 2湯匙 |
紫椰菜 | 1個 |
青椰菜 | 1個 |
芥辣 | 1湯匙 |
砂糖 | 10克 |
檸檬汁 | 少許 |
油 | 1毫升 |
鹽 | 3克 |
Step 1:把紅椰菜及紅椰菜切絲 |
|
Step 2:將紅蘿蔔切條 |
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Step 3:將即食麵放入密實袋,弄碎 |
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Step 4:把醬汁材料混合,拌勻 |
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Step 5:以中火燒熱平底鑊,烘花生碎及即食麵 |
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Step 6:燒至金黃,待涼備用 |
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Step 7:將椰菜絲, 紅蘿蔔, 即食麵碎及花生碎與醬汁混合 |
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Step 8:再拌勻, 即成 |
材料 | 分量 |
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雞胸 | 100g |
核桃(切碎) | 1杯 |
西芹 | 1條 |
青蘋果 | 1個 |
蛋黃醬 | 3湯匙 |
去核葡萄 | 1杯 |
檸檬汁 | 少許 |
胡椒粉 | 5克 |
蜜糖 | 1湯匙 |
鹽 | 5克 |
Step 1:以大高火燒熱油鑊,用鹽及胡椒把雞肉調味 |
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Step 2:煎雞肉至兩面金黃 |
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Step 3:再放入180度的焗爐內,烤8-10分鐘至全熟 |
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Step 4:待雞肉冷卻後切粒, 備用 |
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Step 5:把西芹切粒,再把葡萄切半 |
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Step 6:將核桃切碎 |
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Step 7:青蘋果切粒 |
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Step 8:將所有材料混合 |
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Step 9:將蛋黃醬、蜜糖及檸檬汁混合 |
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Step 10:把蛋黃醬醬汁與雞肉混合,以鹽及胡椒調味 |
材料 | 分量 |
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砂糖 | 100克 |
凍開水 | 250ml |
紅莓汁 | 100毫升 |
檸檬汁 | 少許 |
Step 1:把檸檬切半及搾汁 |
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Step 2:隔去檸檬核 |
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Step 3:在鍋中,煲滾1杯水,再加糖並煮溶成糖漿 |
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Step 4:冷卻後,放入雪櫃冷藏1小時 |
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Step 5:在玻璃杯內,混合檸檬汁、紅莓汁及糖漿 |
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Step 6:加入冰粒,用檸檬片裝飾,即成 |
材料 | 分量 |
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牛奶 | 75毫升 |
淡忌廉 | 60毫升 |
砂糖 | 20克 |
檸檬汁 | 少許 |
新鮮藍莓 | 600g |
雲呢拿雪糕 | 4球 |
Step 1:除了雪糕,把所有材料加入攪拌機 |
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Step 2:並攪拌約1分鐘至順滑 |
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Step 3:加入雪糕於攪拌機 |
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Step 4:直至完全混合 |
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Step 5:把奶昔倒入玻璃杯內 |
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Step 6:以新鮮藍莓及薄荷葉裝飾, 即成 |