| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 麵條 | 150克 |
| 蝦仁 | 8隻 |
| 溫室青瓜 | 1條 |
| 番茄 | 0.5個 |
| 紫洋蔥 | 0.25個 |
| 水 | 100毫升 |
| 魚露 | 2湯匙 |
| 檸檬汁 | 2湯匙 |
| 生抽 | 適量 |
| 砂糖 | 2湯匙 |
| 指天椒 | 1隻 |
| 蒜頭 | 3瓣 |
| 羅勒葉 | 適量 |
|
Step 1:將溫室青瓜及紫洋蔥切絲；番茄切片；羅勒葉、蒜頭及指天椒切碎。 |
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Step 2:煮滾一鍋水，加入麵條煮至軟硬適中，放入冰水冷卻，撈起瀝乾，備用。 |
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Step 3:用同一鍋水，加入蝦仁煮熟，放入冰水冷卻，撈起瀝乾備用。 |
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Step 4:預備醬汁：將魚露、檸檬汁、生抽、砂糖、蒜蓉、指天椒、羅勒葉及水拌勻。 |
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Step 5:加進麵條拌勻，上碟。 |
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Step 6:鋪上番茄、紫洋蔥、溫室清瓜及蝦仁。 即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 牛油果 | 1個 |
| 番薯 | 2個 |
| 黃糖 | 1湯匙 |
| 檸檬汁 | 1茶匙 |
| 薑粉 | 1/2茶匙 |
| 甜椒粉 | 1/2適量 |
| 蒜粉 | 1/2茶匙 |
| 鹽 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 橄欖油 | 適量 |
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Step 1:預熱焗爐至攝氏220度，焗盤鋪上鍚紙備用。 |
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Step 2:將番薯去皮切條，用廚房紙印乾水分。 |
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Step 3:加入黃糖、薑粉、甜椒粉、蒜粉、鹽及橄欖油拌勻。 |
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Step 4:鋪上焗盤，放入焗爐焗25-30分鐘。 |
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Step 5:準備牛油果醬：將牛油果起肉切粒壓成蓉，加入檸檬汁、鹽及黑胡椒拌勻。 |
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Step 6:番薯條伴以牛油果醬享用。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 芒果 | 1隻 |
| 虎蝦 | 8隻 |
| 白藜麥 | 80克 |
| 菠蘿 | 2適量 |
| 溫室青瓜 | 1條 |
| 紅燈籠椒 | 1/2個 |
| 蜜糖 | 1湯匙 |
| 檸檬汁 | 1茶匙 |
| 橄欖油 | 1茶匙 |
| 鹽 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
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Step 1:將芒果起肉切粒；菠蘿、溫室青瓜及紅燈籠椒切粒；虎蝦去殼去腸，洗淨抹乾備用。 |
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Step 2:虎蝦加入鹽及黑胡椒調味。 |
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Step 3:將白藜麥及適量水用中火煮滾。 |
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Step 4:蓋上鍋蓋，轉至中小火，煮12-15分鐘，熄火放涼。 |
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Step 5:用中火燒熱鍋，加少許油，加入虎蝦煎至金黃色備用。 |
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Step 6:將藜麥、芒果、菠蘿、溫室青瓜、紅燈籠椒、蜜糖、檸檬汁及橄欖油拌勻，上碟。 |
|
Step 7:放上虎蝦，即成。 |
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