Step 1:

將檸檬洗淨刨皮，然後切半，將半個檸檬榨汁，另外半個切片備用。將馬蹄去皮切細。煲滾一鍋水，加入冰糖煮溶後放入馬蹄煮5分鐘。馬蹄粉加入1湯匙水開勻。轉中小火，逐少將馬蹄粉倒入糖水中拌勻，糖水變稠後倒入蛋汁略拌即可熄火。倒入檸檬汁拌勻，放入雪櫃冷藏1小時。享用前放幾片檸檬片和灑上檸檬皮即可。