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雲呢拿雪糕 食譜

綠茶紅豆雪糕蛋糕|烹飪時間1.5小時

材料 分量
雲呢拿雪糕 1球
自製紅豆蓉 5湯匙
錫紙 1張
綠茶瑞士卷 1條

Step 1:

先把一張錫紙放於檯上，再把另一張錫紙鋪於第一張錫紙的一半位置上

Step 2:

再鋪上保鮮紙上，放上瑞士卷

Step 3:

慢慢拆開瑞士卷，再於表面鋪上保鮮紙紙

Step 4:

用麵包棍碌平

Step 5:

在蛋糕上平均鋪上紅豆蓉

Step 6:

再一層一層地放入雪糕至填滿蛋糕，於每邊預留1”空位

Step 7:

慢慢把蛋糕向內捲入

Step 8:

確保錫紙包實表面及兩旁邊緣位置

Step 9:

將蛋糕卷放入冰箱，冷藏2小時至雪糕變實

Step 10:

切件即成

士多啤梨椰汁丸子撈|烹飪時間1小時

材料 分量
椰奶 6湯匙
粉圓 30g
砂糖 30克
士多啤梨 10粒
雲呢拿雪糕 1球
糖漿 適量

Step 1:

煲滾熱水，放入粉圓及煮約8-10分鐘至粉圓浮起

Step 2:

取出並用冷水沖洗，瀝乾備用

Step 3:

將士多啤梨及糖加入攪拌機內，攪拌至順滑

Step 4:

先加入粉圓於杯底

Step 5:

再倒入椰奶

Step 6:

倒入士多啤梨蓉

Step 7:

加入雲呢拿雪糕，以士多啤梨粒裝飾

Step 8:

淋上糖漿，即成！

藍莓奶昔|烹飪時間30分鐘

材料 分量
牛奶 75毫升
淡忌廉 60毫升
砂糖 20克
檸檬汁 少許
新鮮藍莓 600g
雲呢拿雪糕 4球

Step 1:

除了雪糕，把所有材料加入攪拌機

Step 2:

並攪拌約1分鐘至順滑

Step 3:

加入雪糕於攪拌機

Step 4:

直至完全混合

Step 5:

把奶昔倒入玻璃杯內

Step 6:

以新鮮藍莓及薄荷葉裝飾, 即成

啤梨黑莓蜜糖新地|烹飪時間:40分鐘

材料 分量
消化餅碎 30克
杏仁片 20克
牛油 15適量
海鹽 適量
雲呢拿雪糕 適量
啤梨(去皮去芯切成4份) 2個
黑莓(洗淨印乾) 1盒
三葉草蜜糖 60毫升
水 40毫升
牛油 20適量

Step 1:

燒熱鍋，加入牛油、消化餅碎及杏仁片拌勻，烘2-3分鐘，熄火，灑上海鹽再拌勻，上碟備用。

Step 2:

用小火燒熱同一個鍋，加入蜜糖和水，不停攪拌以阻止燒焦。

Step 3:

當蜜糖開始煮滾，加入牛油拌勻。

Step 4:

加入啤梨排成一層，轉小火，煮3分鐘，將啤梨反轉煮至上色。

Step 5:

當啤梨幾乎熟透，加入黑莓，熄火上碟。

Step 6:

將雪糕上碟，淋上啤梨黑莓蜜糖醬，灑上海鹽杏仁消化餅，即成。

士多啤梨花抹茶奶昔|烹飪時間30分鐘

材料 分量
雲呢拿雪糕 400克
士多啤梨 1粒
牛奶 50毫升
抹茶粉 30g
淡忌廉 100毫升

Step 1:

洗淨士多啤梨後去蒂，士多啤梨切成花形

Step 2:

將牛奶與抹茶粉拌勻

Step 3:

將雲呢拿雪糕、淡忌廉及抹茶牛奶放在高身容器內，用手提攪拌器攪拌至幼滑

Step 4:

將奶昔倒在杯中，放上士多啤梨。

Step 5:

加上薄荷葉裝飾即成