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士多啤梨 食譜

士多啤梨椰汁丸子撈|烹飪時間1小時

材料 分量
椰奶 6湯匙
粉圓 30g
砂糖 30克
士多啤梨 10粒
雲呢拿雪糕 1球
糖漿 適量

Step 1:

煲滾熱水,放入粉圓及煮約8-10分鐘至粉圓浮起

Step 2:

取出並用冷水沖洗,瀝乾備用

Step 3:

將士多啤梨及糖加入攪拌機內,攪拌至順滑

Step 4:

先加入粉圓於杯底

Step 5:

再倒入椰奶

Step 6:

倒入士多啤梨蓉

Step 7:

加入雲呢拿雪糕,以士多啤梨粒裝飾

Step 8:

淋上糖漿,即成!

意大利蘇打|烹飪時間1小時

材料 分量
牛奶 15毫升
梳打水 1罐
西米 10克
奇異果 2個
士多啤梨 5粒
鮮忌廉 15ml

Step 1:

把士多啤梨蒂切去

Step 2:

並將奇異果切成小塊

Step 3:

在攪拌機內,加入奇異果

Step 4:

再攪勻至順滑,備用

Step 5:

士多啤梨同樣做法

Step 6:

把鮮忌廉及牛奶混合

Step 7:

將西米放入杯內

Step 8:

分別加入奇異果蓉及士多啤梨蓉

Step 9:

慢慢倒入梳打水約半杯

Step 10:

再加入忌廉混合物於表面

抹茶草莓大福|

材料 分量
糯米粉 150g
抹茶粉 15克
砂糖 30克
牛奶 230毫升
紅豆餡 200克
士多啤梨 8粒
糯米粉 80g
抹茶粉 5克

Step 1:

將糯米粉80g放入平底鑊,炒約3-5分鐘至鬆散及略變黃,盛起後拌入抹茶粉5g,用作大福手粉

Step 2:

糯米粉、抹茶粉、糖、牛奶混合,蓋上保鮮紙,放入微波爐用600W加熱2分鐘;從微波爐取出麵糰略為攪拌,再加熱2-3分鐘

Step 3:

洗淨及抹乾士多啤梨,切去頂部

Step 4:

紅豆餡分為8份,每份包入1粒士多啤梨

Step 5:

取適量麵糰沾上手粉,包入紅豆餡及士多啤梨即成

蜜桃草莓乳酪奶蓋烏龍茶|

材料 分量
水蜜桃 1個
士多啤梨 2粒
蜜糖 2適量
檸檬汁 2茶匙
2湯匙
烏龍茶包 1個
熱水 300毫升
忌廉 100ML
牛奶 40毫升
原味乳酪 20克
砂糖 10克

Step 1:

將水蜜桃去皮,與草莓一同切細件。

Step 2:

將水果放入攪拌機,加入檸檬汁、蜜糖和1 湯匙水打成果汁,過篩備用。

Step 3:

用熱水沖泡烏龍茶包,泡3分鐘後拿走茶包備用。

Step 4:

將砂糖加入忌廉打發至有紋路,加入原味乳酪和牛奶繼續攪拌至濃厚狀態即可。

Step 5:

於杯中放入果汁、烏龍茶至8成滿,最後放上奶蓋即成。

彩虹蛋糕卷|烹飪時間20分鐘

材料 分量
蜜糖 67湯匙
淡忌廉 100毫升
芒果 1g
士多啤梨 5粒
低筋麵粉 187克
奇異果 1個
砂糖 20克
雞蛋 10隻
橄欖油 67克
粉色食用色素 2g

Step 1:

將橄欖油和蜂蜜混合在一起

Step 2:

雞蛋分離蛋黃和蛋清

Step 3:

蛋黃打發,蛋清加入糖打發

Step 4:

將打發好的蛋黃加入打發好的蛋清中,攪拌均勻

Step 5:

加入蛋糕粉、橄欖油蜂蜜攪拌,分出一半面糊加入少許粉色食用色素,攪拌均勻

Step 6:

用裱花袋裝入粉色面糊,將面糊以寬條狀擠在烤盤中,每條之間有等寬間隔

Step 7:

將蛋糕胚放入預熱180℃的烤箱中烘焙13分鐘,取出放入冰箱冷卻

Step 8:

制作料心,淡奶油加糖打發至泡起