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士多啤梨 食譜

草莓紙杯蛋糕|烹飪時間20分鐘

材料 分量
細砂糖 85克
士多啤梨 5粒
無鹽牛油 85克
低筋麵粉 100克
雞蛋 125克
生粉 30克
泡打粉 5克
鹽 1克

Step 1:

將草莓切粒

Step 2:

無鹽黃油加入細砂糖後打到微發

Step 3:

分多次加入2個雞蛋，繼續攪拌

Step 4:

加入低筋粉、泡打粉、生粉和鹽打勻

Step 5:

將打好的麵糊加入草莓粒

Step 6:

倒到杯托中

Step 7:

將烤箱預熱到190℃，把蛋糕放入，烤10分鐘

Step 8:

把無鹽黃油和細砂糖打軟後加入蛋白和水，拌勻後裝入裝裱袋中

Step 9:

取出考好的蛋糕，裱上奶油，點綴草莓作為裝飾即成！

Step 10:

取出考好的蛋糕，裱上奶油，點綴草莓作為裝飾即成！

草莓大福|烹飪時間20分鐘

材料 分量
粟米油 2克
豆沙 20g
糯米粉 80克
砂糖 5茶匙
士多啤梨 4粒
粟粉 2茶匙
清水 毫升

Step 1:

糯米粉、玉米澱粉、白砂糖放入盤中混合均勻

Step 2:

將清水慢慢倒入盤中，用筷子攪成米漿

Step 3:

加入玉米油充分拌勻

Step 4:

將盤子放入蒸鍋，冷水開始蒸，大火約15-20分鐘

Step 5:

蒸熟的米漿盤取出，用筷子大力攪拌均勻擀成皮

Step 6:

草莓去蒂洗淨，用紙巾吸乾水分;取一小塊豆沙壓平，將草莓放入中間，用豆沙將草莓包裹起來

草莓果醬|烹飪時間20分鐘

材料 分量
士多啤梨 10粒
檸檬 1個
白糖或冰糖 70g

Step 1:

草莓去蒂洗淨，切成小塊

Step 2:

讓糖和草莓混合，加入少許水

Step 3:

處理好的草莓肉放入鍋中，小火加熱半小時

Step 4:

不時攪拌以防粘鍋，如果浮沫需要撇掉

Step 5:

將半個檸檬汁倒入鍋中，繼續加熱攪拌10分鐘，果醬呈粘稠狀即可

Step 6:

趁熱裝入無油無水可密封瓶中，涼後移入冰箱冷藏，每次吃時需用無水無油的勺子取出

椰奶酒香草莓芝士杯|烹飪時間10分鐘

材料 分量
馬斯卡彭芝士 20g
椰奶 1湯匙
黃油餅乾 2片
淡忌廉 100毫升
砂糖 10克
士多啤梨 6粒
薄荷 1適量
冧酒 10毫升

Step 1:

草莓洗淨去蒂，根據草莓大小切成3-4段

Step 2:

草莓面用砂糖和朗姆酒漬5分鐘，用量可根據草莓個數和個人喜甜的程度略調

Step 3:

漬草莓的同時，淡奶油和少量糖打發至膨

Step 4:

馬斯卡彭芝士與椰奶用勺子攪拌均勻後與打發的淡奶油混合成霜淇淋狀，混合後的奶油椰奶芝士體儘量厚實

Step 5:

掰碎餅乾墊於容器底，無需碾成粉，掰塊口感更佳

Step 6:

然後鋪一層漬過的草莓，隔一層奶油椰奶芝士，再鋪漬過的草莓，直至鋪完

番茄士多啤梨特飲|烹飪時間:10分鐘

材料 分量
中型番茄 3/5個
橙 1/4個
士多啤梨 2粒
迷迭香 5厘米
水 315毫升

Step 1:

將番茄及橙切片，士多啤梨去蒂之後一開六，迷迭香放在手心輕力拍打，令香味釋放出來。

Step 2:

將番茄、橙、士多啤梨及迷迭香放入玻璃瓶，加水。

Step 3:

蓋上瓶蓋，放入雪箱冷藏16小時，即成。

Step 4:

水喝完後，可以拿掉容易腐敗的迷迭香，換入新鮮迷迭香及加入相同的水，冷藏12小時後即可。