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士多啤梨 食譜

彩虹蛋糕卷|烹飪時間20分鐘

材料 分量
蜜糖 67湯匙
淡忌廉 100毫升
芒果 1g
士多啤梨 5粒
低筋麵粉 187克
奇異果 1個
砂糖 20克
雞蛋 10隻
橄欖油 67克
粉色食用色素 2g

Step 1:

將橄欖油和蜂蜜混合在一起

Step 2:

雞蛋分離蛋黃和蛋清

Step 3:

蛋黃打發，蛋清加入糖打發

Step 4:

將打發好的蛋黃加入打發好的蛋清中，攪拌均勻

Step 5:

加入蛋糕粉、橄欖油蜂蜜攪拌，分出一半面糊加入少許粉色食用色素，攪拌均勻

Step 6:

用裱花袋裝入粉色面糊，將面糊以寬條狀擠在烤盤中，每條之間有等寬間隔

Step 7:

將蛋糕胚放入預熱180℃的烤箱中烘焙13分鐘，取出放入冰箱冷卻

Step 8:

制作料心，淡奶油加糖打發至泡起

綠茶草莓蛋糕卷|烹飪時間20分鐘

材料 分量
蜜糖 3湯匙
綠色食用色素 2克
綠茶粉 1茶匙
士多啤梨 10粒
淡忌廉 100毫升
低筋麵粉 125克
砂糖 20克
雞蛋 7隻
橄欖油 45克

Step 1:

將橄欖油和蜂蜜混合在一起

Step 2:

雞蛋分離蛋黃和蛋清

Step 3:

蛋黃打發，蛋清加入糖打發

Step 4:

將打發好的蛋黃加入打發好的蛋清中，攪拌均勻

Step 5:

加入蛋糕粉、橄欖油蜂蜜、綠茶粉，攪拌，加入綠色食用色素，攪拌均勻

Step 6:

將面糊倒入烤盆中，鋪平

Step 7:

放入預熱180℃的烤箱中烘焙13分鐘，取出放入冰箱冷卻

Step 8:

制作料心，淡奶油加糖打發至泡起

Step 9:

將料心倒入蛋卷皮上鋪平，放上草莓，卷起，切片。

Step 10:

將料心倒入蛋卷皮上鋪平，放上草莓，卷起，切片。

鮮果蜜糖吐司盒|烹飪時間30分鐘

材料 分量
香蕉 適量
蜜糖 2湯匙
牛奶 250毫升
芒果 1g
方包 適量
奇異果 1個
砂糖 50克
士多啤梨 4粒
藍莓 20顆
吉士粉 20克

Step 1:

方包用刀圍著四邊切，旁邊留下1-2厘米厚，在底部約1厘米處打平切一下

Step 2:

從中間取出麵包芯

Step 3:

將麵包芯切條

Step 4:

然後將麵包條及麵包盒分別烘至金黃色

Step 5:

將奇異果去皮切皮；香蕉去皮切皮；芒果去皮起肉切塊

Step 6:

將吉士粉及50毫升牛奶拌勻

Step 7:

準備一個鍋，加入餘下的牛奶及砂糖拌勻煮至微滾

Step 8:

加入吉士醬混合物拌勻直至滑溜及稠身，熄火放涼

Step 9:

放入雪櫃冷藏備用

Step 10:

將麵包條重新排列放入麵包盒中

Step 11:

上面擠上吉士醬

Step 12:

排上生果

義大利草莓蛋撻|烹飪時間20分鐘

材料 分量
肉桂粉 10小匙
士多啤梨 3粒
牛油 30克
全脂牛奶 200克
低筋麵粉 30克
砂糖 10克
雞蛋 2隻
梳打粉 1茶匙
糖粉 5g
奶油噴劑 適量
薄荷葉 1把
鹽 3克

Step 1:

將黃油、糖粉打發，加入2個雞蛋

Step 2:

將低筋麵粉、蘇打粉、鹽、肉桂粉和牛奶放入碗中攪拌均勻

Step 3:

揉成麵團，擀成稍有厚度的面皮

Step 4:

烤箱預熱至180℃,放入烤箱中烤30～35分鐘

Step 5:

草莓去蒂洗淨，切成小塊

Step 6:

將奶油噴劑裱在冷卻的蛋撻皮上

草莓配洋甘菊奶油|烹飪時間1.5小時

材料 分量
幹洋甘菊花 2湯匙
士多啤梨 20粒
砂糖 15克
淡忌廉 200毫升

Step 1:

將半杯奶油倒入鍋中，中火加熱至產生泡泡

Step 2:

放入洋甘菊，關火盛出，利用余溫加熱20分鐘，然後放入冰箱冷藏2小時；

Step 3:

將草莓去蒂洗淨切塊倒入碗中，放2茶匙白糖

Step 4:

將碗中的洋甘菊篩出，加入剩下半杯奶油和1茶匙白糖，用電動攪拌器攪拌至幼滑；