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士多啤梨 食譜

香濃南瓜朱古力蛋糕棒|

材料 分量
低筋麵粉 125克
南瓜粉 適量
手鎚牌梳打粉 1/4茶匙
雞蛋 1隻
砂糖 40克
菜油 30毫升
牛奶 30毫升
鹽 1/4茶匙
白朱古力 200克
橙色食用色素 15滴
啡色朱古力筆 1支
綠色朱古力筆 1支
眼睛造型糖粒 適量
蛋糕棒 16支
士多啤梨 6粒

Step 1:

於大碗放入雞蛋、糖、油和牛奶，用打蛋器打勻。

Step 2:

篩入麵粉和南瓜粉，然後加入梳打粉和鹽，攪拌至完全混合。

Step 3:

於蛋糕模掃上一層油，倒入蛋糕餬，然後蓋上另一半蛋糕模。放入已預熱180度的焗爐焗15分鐘。完成後放涼脫模。

Step 4:

融化白朱古力然後加入橙色食用色素撈勻。將蛋糕棒一邊沾上朱古力後插入蛋糕球，放進雪櫃雪5分鐘。

Step 5:

將3茶匙梳打粉加入水中，放入士多啤梨浸泡15分鐘後用清水清洗，有助清除農藥。

Step 6:

將蛋糕球放入朱古力漿轉一圈至表面完全蓋上朱古力，於杯邊滴走多餘的朱古力漿，放5分鐘讓蛋糕球風乾。

Step 7:

最後用朱古力筆於蛋糕球畫上裝飾、於士多啤梨貼上眼睛造型糖粒即成。

士多啤梨酥皮批|烹飪時間:40分鐘份量: 4人

材料 分量
士多啤梨 180克
砂糖 20克
粟粉 10克
雞蛋 1隻
砂糖 適量
糖霜 適量

Step 1:

預熱焗爐至攝氏220度。將士多啤梨切片。

Step 2:

士多啤梨丶砂糖和粟粉拌勻成內餡，備用。

Step 3:

將雞蛋打發成蛋液。

Step 4:

用叉子在酥皮上戳洞。

Step 5:

酥皮邊緣預留約3cm作批邊，把士多啤梨餡放在中央位置，將批皮向內摺。

Step 6:

然後掃上一層蛋液，再灑上適量砂糖。

Step 7:

放入焗爐焗15分鐘，取出後灑上糖霜，即成。

玫瑰花芝士蛋糕|烹飪時間:1.5小時

材料 分量
消化餅 100克
牛油 50適量
淡忌廉 300克
忌廉芝士(室溫放軟) 100克
牛奶 50克
魚膠片 1.5片
細砂糖 30茶匙
士多啤梨 3粒
玫瑰醬 3湯匙

Step 1:

魚膠片浸水，隔水加熱座溶，備用；牛油隔水加熱至溶化，備用。

Step 2:

將消化餅乾裝入保鮮袋用擀麵棍壓碎。

Step 3:

加入牛油拌勻。

Step 4:

準備一個6寸的模具，鋪上錫紙，倒入餅乾碎壓實，放入雪櫃冷藏至定型。

Step 5:

忌廉芝士用打蛋器打散，加入細砂糖、玫瑰醬、切成粒的士多啤梨和牛奶，拌勻。

Step 6:

分三次加入淡忌廉拌勻，再加入魚膠片溶液拌勻。

Step 7:

倒進消化餅乾的模具裡，至8分滿，放入雪櫃冷藏一晚至定型。

Step 8:

用熱毛巾在模具外圍捂熱一會，方便脫模，灑上額外的乾玫瑰花裝飾，即成。

水晶九龍球|烹飪時間:30分鐘

材料 分量
水 300毫升
砂糖 80克
大菜絲 10克
檸檬汁 2湯匙
菠蘿 適量
士多啤梨 適量
奇異果 適量

Step 1:

用中火將水煮滾，加入砂糖煮溶，加入大菜絲煮溶，加入檸檬汁拌勻，熄火，放涼備用。

Step 2:

準備自己喜歡的水果，切成1厘米正方體，

Step 3:

將水果放入球型模具，再倒入大菜糖水。

Step 4:

放入雪櫃冷藏1小時至凝固，脫模，即成。

輕盈香蕉燕麥班戟|

材料 分量
熟香蕉 120克
原片燕麥 90克
牛奶 125毫升
雞蛋 1隻
楓糖漿 1湯匙
梳打粉 1/2茶匙
士多啤梨 4粒
香蕉 1/2隻
楓糖漿 適量

Step 1:

先將燕麥放入攪拌機打碎。

Step 2:

放入香蕉、雞蛋和牛奶打勻。

Step 3:

最後加入楓糖漿和梳打粉混合均勻。

Step 4:

用中小火熱鑊，放少許油，然後倒入粉漿煎至表面起泡即可反轉。

Step 5:

繼續煎至金黃即可。可根據個人口味配上楓樹糖漿和水果享用。