| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 蜂蜜/楓糖漿 | 3克 |
| 牛奶 | 125毫升 |
| 士多啤梨 | 6粒 |
| 無鹽牛油 | 15克 |
| 雲呢拿香油 | 1茶匙 |
| 砂糖 | 2茶匙 |
| 雞蛋 | 1隻 |
| 糖粉 | 5g |
| 薄荷葉 | 2把 |
| 鹽 | 3克 |
| 打發的淡奶油 | 150克 |
| 中筋麵粉 | 75克 |
|
Step 1:將牛奶、雞蛋、鹽、糖、香草精混合均勻成蛋奶糊； |
|
Step 2:把中筋麵粉篩入蛋奶糊，攪拌至順滑無乾粉，然後加入溶化的黃油，混合均勻備用； |
|
Step 3:將一個不沾平底鍋，舀入適量麵糊，搖動平底鍋讓麵糊流淌開來形成圓形，凝固後馬上翻面再幾秒鐘即可取出，然後繼續下一個直到完成所有麵糊； |
|
Step 4:在淡奶油中加入少許糖分，打發。 |
|
Step 5:將草莓切片 |
|
Step 6:煎好的可麗餅，裡面抹上少許奶油，放入少許草莓，疊起來，裝盤，擺上草莓和薄荷葉， |
|
Step 7:撒些糖粉作為裝飾，吃的時候淋少許蜂蜜或楓糖漿。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豬肉片 | 6片 |
| 壽司飯 | 2碗 |
| 生菜 | 2塊 |
| 壽司紫菜(剪半) | 1塊 |
| 甘筍(切絲) | 1/5條 |
| 洋蔥(切絲) | 1/8個 |
| 日本豉油 | 1湯匙 |
| 味醂 | 1/2湯匙 |
| 料理酒 | 1/2湯匙 |
| 薑蓉 | 1茶匙 |
| 砂糖 | 1茶匙 |
| 士多啤梨 | 4克 |
| 火龍果(切方粒) | 1/2個 |
| 奇異果(切方粒) | 1個 |
| 菠蘿(切粒) | 1片 |
| 提子 | 4顆 |
|
Step 1:豬肉用1/2日本豉油、味醂、料理酒及砂糖醃5分鐘。 |
|
Step 2:用中火燒熱鍋，加少許油，加入洋蔥及甘筍炒至軟身。 |
|
Step 3:加入豬肉、薑蓉、餘下的日本豉油、味醂、料理酒及砂糖，煮至豬肉熟透。 |
|
Step 4:將壽司飯捏成2個球狀，壓平後分別放在紫菜的兩端。 |
|
Step 5:在其中一邊放上生菜及豚肉，合上成飯糰即成。 |
|
Step 6:準備水果串：依次串起奇異果、火龍果、菠蘿、提子及士多啤梨，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 士多啤梨 | 12克 |
| 西柚 | 3-4個 |
| 薑啤 | 120毫升 |
| 蜜糖 | 適量 |
|
Step 1:西柚榨汁，倒入攪拌機中 |
|
Step 2:加入士多啤梨、薑啤及適量蜜糖攪拌至幼滑 |
|
Step 3:將士多啤梨西柚汁倒入雪條模中，放入冰格冷藏3小時 |
|
Step 4:插入雪條棍並冷藏至凝固 |
|
Step 5:用暖毛巾包裹雪條模，或沖水2-3秒，將雪條脫模即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 牛油蛋糕 | 1盒 |
| 水蜜桃 | 1-2個 |
| 士多啤梨 | 適量 |
| 有鹽牛油(軟化) | 適量 |
|
Step 1:用中火預熱電烤爐；用竹籤串起士多啤梨； |
|
Step 2:水蜜桃去皮去核切塊，用竹籤串起； |
|
Step 3:蛋糕切厚片，兩面抹上牛油； |
|
Step 4:將蛋糕、水蜜桃及士多啤梨放在烤架上； |
|
Step 5:不時反轉，燒至金黃色； |
|
Step 6:上碟，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 士多啤梨餅乾條 | 2條 |
| 甜忌廉 | 100毫升 |
| 細砂糖 | 20克 |
| 淡忌廉 | 200毫升 |
| 糖粉 | 20g |
| 魚膠片 | 1片 |
| 士多啤梨 | 10粒 |
| 紅莓汁 | 200毫升 |
| 薄荷葉 | 2把 |
|
Step 1:魚膠片浸在凍水中至軟身。 |
|
Step 2:小紅莓汁加入砂糖用小火煮至砂糖溶化。 |
|
Step 3:加入已浸軟的魚膠片拌勻，倒入傾斜放置的玻璃杯中。 |
|
Step 4:將4粒士多啤梨切粒，加入小紅莓汁中，放入雪櫃2小時凝固成啫喱。 |
|
Step 5:餘下的士多啤梨加入糖粉用攪拌器攪碎。 |
|
Step 6:將淡忌廉打發至七成挺身，加入士多啤梨汁拌勻。 |
|
Step 7:在啫喱上唧上士多啤梨忌廉。 |
|
Step 8:將甜忌廉打發至挺身，唧在上面，加上士多啤梨、士多啤梨餅乾條 及薄荷葉裝飾即成。 |
DimCooKING.com