楊枝甘露布丁|烹飪時間1.5小時

	Step 1: 把芒果切小粒
	Step 2: 再取出西柚肉
	Step 3: 煲滾熱水，加入西米，並煮10分鐘。然後熄火及蓋上煲蓋焗5分鐘
	Step 4: 煮滾100毫升水，加入及煮溶冰糖後，熄火。然後放入魚膠粉及煮溶，待涼備用
	Step 5: 把一半芒果攪拌至順滑
	Step 6: 再混合牛奶及椰奶
	Step 7: 混合糖漿、芒果蓉及西柚肉
	Step 8: 加入1茶匙芒果粒於矽膠模內
	Step 9: ，倒入芒果西柚混合物至¾個模內
	Step 10: 加入1湯匙西米
	Step 11: 放入雪櫃冷藏2-3小時或過夜至凝固
	Step 12: 由模取出布丁，即成

意大利蘇打|烹飪時間1小時

	Step 1: 預熱焗爐至攝氏200度。煮滾一鍋水，加入西米煮10-12分鐘，不時攪拌以防黏在一起
	Step 2: 蓋上蓋子後熄火，焗一會至西米完全透明
	Step 3: 將西米沖凍水，瀝乾備用
	Step 4: 準備一個碗，加入吉士粉、100毫升牛奶及雞蛋拌勻
	Step 5: 準備一個鍋，加入餘下的牛奶、淡奶、牛油及砂糖煮至微滾
	Step 6: 加入吉士醬煮至稠身
	Step 7: 熄火，加入西米拌勻
	Step 8: 準備焗杯，加入一層蛋糊
	Step 9: 在中間加上紅豆蓉，再倒入蛋糊至¾滿
	Step 10: 將焗杯放入焗爐焗約15分鐘直至金黃色

	Step 1: 小丸子做法：先把所有材料全倒入大盆中。
	Step 2: 用匙攪拌成團，再用手搓直至麵團光滑。
	Step 3: 芒果丸子也是同樣做法，只是用芒果汁取代水分。
	Step 4: 未煮時用保鮮紙蓋住，避免抽乾水分。
	Step 5: 煲滾水後，加入搓好的小丸子煮。開頭半分鐘用大匀攪拌，讓丸子們不會黏著和黏鍋底。
	Step 6: 用中大火煮，一浮起，即可撈起。放進冰水浸10分鐘，瀝乾備用。
	Step 7: 淡忌廉糖水做法：用熱水把糖融化，放置一旁，令溫度降暖。
	Step 8: 然後加入淡忌廉拌匀，糖水即成，放入雪櫃雪凍。
	Step 9: 西米做法：西米預先浸水半小時，水的高度浸過西米高少許。
	Step 10: 煲一大煲滾水，加入浸好的西米。然後用中大火煮，要不時攪拌以防痴底。
	Step 11: 煮至西米中間只剩下一小白點後，關火蓋上焗10-15分鐘。用餘溫令到西米熟透。
	Step 12: 西米煮好後，即可撈起放進冰水浸10分鐘。瀝乾後加入淡忌廉糖水中。
	Step 13: 組裝：把西米露倒入碗中，放入小丸子。
	Step 14: 芒果起肉切粒，放上西米露中。
	Step 15: 放上一球雪糕並撒上杏仁碎，即成。